前献殷勤，纷纷抢着表现。
十分钟后，陈凌了解了酒楼的大概，这厨房内共有三位主厨，四位副厨，刚开业时人盛兴旺，可最近几年人影都没见几个。
若他们不是有招牌手艺，也不会留到最后守着酒楼。
陈凌临时举办了一场厨艺大比拼，随后观察酒楼格局。这个酒楼总共三层，上楼与下楼并无二致，第三层则归下人和掌柜居住。
“除了大毫无特色，难怪要倒闭。”陈凌摇摇头，“这三楼皆要翻新重造……桔儿，你去附近找个便宜的小院子。”
说罢，她掏出一张银票。
“嗯。”桔儿拿过银票，匆匆出了去。
半个时辰后，各式各样的菜品纷纷上桌，陈凌每样都尝了一口，发现都好吃，只是口味偏甜不辣，与王城内的习惯有些不同。
陈凌让人将唯一一个客官请走，又亲自‘送’掌柜出门，聚集所有人到二楼，慢条斯理道：“我刚才用的是公筷，食物都还干净，你们等会一起吃完。我暂且留下你们，小二月俸二十两，厨师月俸一百两，副厨师月俸七十两，打杂人等月俸一律十两，可还行？”
十人一听，立马点头，心想遇到了金主。
陈凌又道：“若做得好了，每月按效绩加月薪，若做得不好，直接扫地出门，若犯了法，直接送去衙门。这是我的规矩，必须遵守！可明白了？”