等到仇火将小炒肉出锅，道林接过了仇火递过来的围裙系在身上，随后他取出了一整块猪排骨，毕竟现在张嘴吃饭的人越来越多，饭菜肯定是要多做一些的。
“先用清水洗净排骨。”道林一边洗着排骨一边教道。
仇火跟吴自用都凑到跟前好好学，他们两个之前定的是一人一天，今天正好轮到吴自用休息，之所以被喊过来，也是戒酒的意思。
“剔排骨肯定都会，我就不详细教学了。”道林笑着取出御赐金刀，说实话他已经很久没有用过这把刀切菜了。
用刀沿着排骨的骨缝切开，随后再将它们剁成一条一条的，再将排骨剁成中指长短的一段一段的。
切一些长线椒、葱花、蒜片，再切出来一些姜末。
“仇火，给锅里加水，我要焯一下排骨。”道林准备这调料的时候对着仇火吩咐道。
仇火连忙去点火加水。
道林将排骨装在盆子里倒进锅中，焯水要冷水下锅，加上葱段、姜片、料酒去腥，再加入食盐。
“大火烧开，小火煮半个小时。这道菜其实很简单的，想必二位也会做。”道林擦了擦手说道。
仇火点了点头回道：“会做是会做，但是不知道为何做出来跟少爷您做出来的就差太多。”仇火挠了挠头说道。
“其实没什么区别，最多就是注意一下火候，就比如说这样。”道林将手放在了锅盖之上，随后他的手肉眼可见的变了颜色，一股热量迅速融入锅内。
站在一旁的戒酒见状瞳孔一缩，看向道林的目光充满了震惊，两个月不见，道林的控火之术竟然精湛到了如此地步。
随着道林的加持，锅内的排骨快速变化着形态，几乎就是几分钟的时间，排骨便已经熟了。
道林收回手掌，从一旁抄起炒勺，将焯出来的血沫撇干净，随后将排骨捞出锅来。
吴自用眼疾手快，直接拿起铁锅，将铁锅刷洗干净送了回来。
道林提起一旁的油桶，向着锅里倒了半锅油，然后将排骨倒入锅中烹炸，直到排骨炸至焦黄捞出。
这时炸肉的香味已经弥漫在整个厨房中，让人们不自觉地伸出小鼻子嗅闻。
道林手拿炒勺，将炸过排骨的油捞出来，锅中只剩下底油。
他抓起一把红花椒甩入锅中，随后是一盆已经掰好的干辣椒，还有之前准备好的蒜片、姜末，炒勺不断在红彤彤的辣椒中翻炒，直到炒出香味后，倒入已经炸好的排骨。
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