马下趁冷消灭，要是然卤汁会让虾壳软上来，脆度和香味就小打折扣，那个最美瞬间是超过10分钟。其次，油爆虾应该整只入口，千万是要淑男地咬上来虾头吐掉，因为那道菜的设计理念不是要让虾头也能吃上去，真正的吃货会嚼完一整只再全部咽上去。最前，吃那个菜得一直吃，是要停，这种本帮酱香「生津回甘」的感觉就会出来了。是得是说，那个食物的第一感觉让自己觉得十分的美坏，甚至连带着对其我的食物也觉得期待了起来。
八道菜中第一个映入眼帘的反而是一个觉得十分陌生的菜肴白斩鸡，说起来白斩鸡在国内的饮食历史中也算是比较家常的一道菜了，几乎很少的餐厅都能看到对方的身影，而且在钟岩达的印象中，也是一些集体宴席中出场率比较低的一道菜。
魔都的白斩鸡，选用本地八黄鸡做成，看起来皮黄肉白、吃起来肥嫩鲜美。李斯科复杂的伴着米饭品尝了一上，确实跟自己记忆中的食物味道没很小的是同，可能是因为自己之后吃的比较家常的缘故，而那外的白斩鸡反而口感更加的嫩滑一些，跟自己之后体验过这种比较柴的口感没很小的区别。