子,将蛋黄打散,然后倒入容器之中,继续搅拌,直至搅拌均匀。
梅花二做的是一道比较传统的美味,虾仁蒸蛋。
她把虾仁去掉外壳和肠泥,清洗干净,加入淀粉、少许食盐和鸡精,搅拌均匀后,倒入少许料酒去腥,再加入少许的食用油。
然后,在锅内放入油加热,将虾仁略炒一下,捞起沥干,放在一旁备用。
将青豆放入滚水中略微涮烫后捞起。
在打散的鸵鸟蛋蛋液里面加入虾仁和青豆,蒙上一层保鲜膜,放入蒸锅蒸熟即可食用。
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