在煎的过程中要注意适时翻动，并不时从锅的四周添入适量的花生油及少许的清水，以避免粘底变焦走味。
不多时，竹笋和韭菜猪肉味道就会出来，香喷喷的很诱人。
这个时候，就连在厨房里面忙碌的王胖子、墨洵和花惜他们，都开始朝着蔡悠悠这边频频张望，嗅着那酿竹笋的香味，忍不住开始咽口水。
待竹笋酿的两面呈金黄色，就可均匀浇上芝麻、胡椒、生粉、酱油等调和成的调味汁，盛入盘中就可食用了。
特意来到珍味草堂品尝美味佳肴的毕老爷子，很快就品尝到了这道出自于蔡悠悠的手中的酿竹笋。
酿竹笋入口，毕老爷子只觉得，这道色泽金黄，香气扑鼻，看上去卖相极佳的菜肴，吃起来更是原汁原味，爽滑可口、油而不腻，简直是令人回味无穷。
“麻烦再追加三份酿竹笋，两份打包带走！”毕老爷子一边吃的不亦乐乎，一边高声吩咐道。
当然，今天珍味草堂推出的美味佳肴可不仅仅只有这道酿竹笋。
顶级的新鲜鲑鱼刺身，吃起来特别的顺滑，只要用舌尖轻轻一舔，那鲜美的鱼肉就能够融化在口中，是真正的入口即化！
更加叫人欲罢不能的是，鲑鱼卵刺身！颗颗珍珠般大小的鲑鱼卵，晶莹剔透，散发着诱人的红色光芒，吞入口中粒粒爆浆，只要吃上一口，便能感觉到充斥了唇舌的异香。
还有那道上汤娃娃菜。
将娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，香火腿和皮蛋细细切成粒状。娃娃菜焯水后备用。
锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加入水和鸡汤，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。
这道菜汤汁浓稠，将娃娃菜的清甜，火腿的浓香，以及皮蛋的特殊口感融为一体，味道香浓鲜美，深受口味偏清淡的食客们的喜爱。
喜欢吃肉的食客们更喜欢的菜肴是那道王胖子烹饪的双椒八宝酱焖鸡块。
青红辣椒和红萝卜切成块，锅里加入适量的水，烧开后放入鸡块飞一下水，捞出备用。
另起一口锅，锅中倒油，加入蒜片和姜片爆香，倒入鸡块，翻炒几下，加入生抽提鲜，老抽上色，加入没过鸡肉的清水，加入自制的八宝酱和适量的食盐调味。
大火烧开之后转小火，赶上锅盖，焖至锅里的汤汁剩下一半的时候，加入提前切好的胡萝卜，翻炒均匀，盖上盖子，焖至汤汁
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