将粉丝切断，围绕贝肉放好，并将搅拌均匀的蒜蓉汁用勺子放上贝肉上方，盛入盘中，放入到烧开水的蒸锅里面，先用中火蒸制两分钟，再转小火蒸三到四分钟，关火后稍等两分钟揭盖。
把炒锅烧热，倒入少许食用油，将油烧热。
在蒸好出锅的扇贝上面撒上一些葱花作为点缀，并且淋上滚烫的热油，这道菜品就大功告成了。
这道菜肴营养丰富、味道鲜美，却并不油腻，反而口感十分清爽，非常适合夏季食用。
墨凝点了点头，给墨洵打了一个九十九分，然后开始准备品尝蔡悠悠的作品。
蔡悠悠烹饪的是一道咖喱菠萝虾。
她特意选取了已经成熟的糖心菠萝，将菠萝洗净，切去外皮，取出里面的果肉。
将菠萝果肉切成小块，把红萝卜、红椒切成丁，青豆放入沸水中焯一下，捞起过冷水备用。
将对虾剪去尖刺和虾须，去掉虾线洗净，用厨房纸吸干水分，洒上一些用面粉、淀粉、生粉、泡打粉和五香粉自制的香炸粉，让虾身均匀地裹上一层香炸粉。
在锅中倒入适量的食用油，将油烧热，放入对虾，开大火炸两分钟，捞起用厨房纸吸干余油。
另起一口锅，在锅中放入一汤勺的黄油烧热，加入炒香蒜末、葱末、红萝卜丁和青豆，倒入自制咖喱酱，炒至香气四溢，注入一碗清水搅匀煮沸。
加入适量的白糖和自制鸡精调味，倒入红椒丁和炸好的对虾翻炒均匀。
注入适量的椰浆，倒入菠萝块翻炒均匀即可。
为了让这道菜肴味道更好，蔡悠悠特意选用了已经成熟的糖心菠萝。
糖心菠萝的果肉柔滑多汁，味甜如蜜，可衬托出咖哩的香味与虾肉的鲜甜。
在烹调的最后步骤里面淋入椰浆，一来可使咖哩的辣苦味减轻，二来可使咖哩的味道更加香浓。
而且，事先吸干了大虾身上的水分，再裹上香炸粉炸制，这样的操作不仅仅让虾肉味道更香，还可以使虾壳炸得更脆。
蔡悠悠对于火候的掌控亦是非常的到位。
菜品之中，菠萝那清香甜美的口感，酱料的浓香咖喱味，与虾肉的Q弹鲜嫩完全融为了一体，配合的相得益彰。
大虾炸后不仅酥脆弹牙，还饱吸了香浓的咖哩汁和清甜的菠萝汁。
墨凝一边评价着，一边给蔡悠悠烹饪的菜品打出了一个满分，并且直呼这样的菜品，简直好吃的叫人根本停不下来！
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