群众的眼睛里揉不进沙子，谁好谁坏他们看得一目了然，有人猜对了，周建平就是要通过重新推举车间主任和班组长，他想看看这些员工的是非观念。
员工们认为，既然换了新老板，怎么干都是八小时，那就不如好好干，企业做好了，至少工资有保证，总比以前那样混日子有意义。新老板让自荐和推举车间主任及班长，那就认真考虑，全面比较，让最有责任心和能力最强的人成为新的车间带头人。
经过无记名自荐和推举，原来的车间主任落选，得票最高的是一位跟周建平年龄相仿的退伍军人。另外，车间的两个班组都换了新的班长，原来一班班长是那位名叫胡国强的退伍军人，他被推举为新的车间主任；二班班长陈立刚，不知道怎么搞的，基本没有受到推举，他落选了。
事后，周建平找职工个别了解情况，大家比较一致的意见是，车间老主任虽然责任心和能力尚可，但年龄偏大，有些工作有心无力，而且面对个别职工的不良行为，不敢大胆管理，睁只眼闭只眼，那些有正义感的职工对此颇有微词。鉴于老主任年龄偏大，身体又不是太好，但责任心较强，周建平将他调到仓库做管理员。
胡国强年轻，有魄力，据说在部队当过三年侦察兵，复员后被安排到街道小厂，一开始也很低沉，但他勇于正视现实，过了段时间，反而振作起来，不久就被提拔为车间班组长，这个人有正义感，不信邪，敢碰硬，大名鼎鼎的二班班长陈立刚，连原来的厂长和车间主任都唯恐避之不及，只有他敢于争锋相对。
陈立刚是健生食品厂的老员工，年龄比周建平稍大一点，此人社会关系复杂，即使正常当班，时常也有社会闲散人员来厂里找他，对此，原来的厂长跟车间主任都不敢管。这次落选班长后，周建平找陈立刚谈话，问他是否愿意继续留在厂里，如果不愿留下，来去自由。也许觉得留下来继续上班收入高，陈立刚自愿留下来当一般工人。
除了确定新的车间组成人员，其他方面暂且不动，接下来周建平要尽快恢复生产，否则每耽搁一天，对他自己的利益都会产生很大影响。
从现在开始，属于周建平的这条小船，就要扬帆起航了！
周建平将向阳食品公司的张工请来厂里做临时技术指导，主要改善产品的口感和存放时间。对张工来说，这是个很简单的技术问题，只需改变原料配方和工艺条件，就能让这两项指标达到令人满意的程度。
张工在车间亲自指挥工人按他给出的配料比和工艺条件投料
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