小姐，用这个卤子烧卤味，一定能热卖！”秀美信心满满道。
“我们先去卤些猪耳朵和猪尾巴。”魏若道。
这一带的百姓不怎么吃猪大肠猪肚一类的东西，但是猪头尾巴还是会吃的。
这些部位相对便宜，成本低，而且这些部位卤好了并不比其他部位味道差。
“嗯！”秀梅一脸兴奋地端着装有调配好的卤汁的陶盆进了厨房。
做卤味时间一定要够，时间短了肯定不行，所以晚上的时候焖下去，等到第二天早上再盛出来，才够入味。
做好的卤味魏若先拿了一些给厨房里的厨娘和丫鬟，她们已经围观了她们好几天了，一直好奇她们主仆二人在做什么。
“好香啊！魏小姐，你们这个是什么？怎么做这么好吃？”
做了一辈子菜的厨娘的味蕾一下子就为这切好的猪耳朵给折倒了。
“这是猪耳朵。”魏若回答。
“猪耳朵？猪耳朵怎么这么好吃？又香又脆，既有肉香，又有肉没有的脆口，口味丰富，回味无穷。”厨娘评价道。
在天沁园厨娘的印象里，猪耳朵不是什么高等的食材，做出来的味道总是差强人意，可她刚刚吃到口中的，却比她平时吃到的肉还要香。
“这里还有一些猪尾巴，你也吃吃看。”
魏若又让众人试吃了猪尾巴，同样得到了一致好评。
而后魏若用食盒打包了一些猪耳朵和猪尾巴，让秀梅给在知府府的袁夫人送了过去。
一个时辰后秀梅回来了，一脸兴奋地对魏若说：“小姐，袁夫人说我们做的卤味好吃极了，她想问我们再要一些，明日招待客人的时候用。”
“那就多准备一些，这是个不错的宣传机会。”魏若道。
“嗯，我现在这就去做！”秀梅兴致勃勃，满脸兴奋。
这回秀梅又多卤了两样，猪蹄和猪舌。而后第二天一早亲自送去了知府府给袁夫人。
当天晚上袁夫人让丫鬟来给魏若带话，说她今天宴请的两位夫人吃了她们的卤味后非常喜欢，还询问她什么地方能买到，袁夫人当即就把城里马上就要开张一家许记卤味店的消息告诉了对方，对方表示等开张了一定要去多买一些。
卤味店还没有正式开张，这就已经有了客人了，这是个好兆头。
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在魏若忙活买地雇人开铺子的时候，接到书信的贺家人来到了校尉府。
来的是魏若的养
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