用的瓦罐。
苏青鸾想了想今天厨房能用得上的原材料——金华火腿、冬笋之类的她现下手中是没有的。
而火腿是非常重要的一味材料，盖因火腿滋味咸鲜，若是口味清淡一些的，只用这火腿调整咸淡也就够了。
然而少了这一味配菜，汤汁的咸鲜应该也会失色不少。
苏青鸾心想着，既然反正原本正宗的文思豆腐也是不能做成了，干脆，她心一横，顶着被师傅半夜梦里念叨不停的风险，把这道菜改成酸辣风。
说干就干，苏青鸾迅速将黑白胡椒粉末、陈醋放入那滚滚煮沸的水中，苏青鸾尝了尝，味道居然还很不错——颇有酸辣汤的口感，就差最后用之前制的淀粉勾芡一下。
随着最后这一下子勾芡，苏青鸾用汤勺的勺背轻轻播散聚拢在一起的豆腐细丝。霎时间，细密而洁白的豆腐丝慢慢飘散开来，如飘逸的轻纱一般，慢慢分散在这碗羹汤的各个角落。
好好的淮扬菜被苏青鸾改成了酸辣汤，苏青鸾表示她很快乐——她上辈子就想当着师傅的面儿这么干了！
一旁的杨氏被苏青鸾这个堪称有“挑衅意味”的笑容吓了一跳，连忙问到：“大丫，你是身子不舒服吗？”
刚才笑得那般吓人。
苏青鸾连忙摇头：“我只是想到了好笑的事情。”苏青鸾余光瞥向眼前这碗“酸辣文思豆腐，”想到师傅若听到这等菜名估计会对她跳起来。
杨氏见苏青鸾双手没闲着，自己则转身去用铁煎锅炒杂菜去了。
最后杂菜出锅，装点了一些芝麻，一家人便围在桌边准备吃饭了。
“阿姐这是什么呀？”苏雪雁小朋友指着那一碗“改良”文思豆腐。
苏青鸾的位置距离苏雪雁中间还隔着苏玄鹤，于是苏青鸾连着弟弟也解释：“这白色的‘细线’是豆腐做的。”
苏玄鹤和苏雪雁听了，都十分惊讶——无论是外表那仿佛丝线一般的形状，或者吃进口中那爽滑酸辣又浓厚的口感，都让人很难相信那是豆腐做的。
苏家几人吃着饭，苏玄鹤拉着妹妹一直问怎样才能把豆腐切成跟这样，这道让人有些意外的哭笑不得。
这时候，之见那种豆饼子的苏玄鹤轻轻“诶唷”一声，然后捂着嘴不说话。
“硌牙了？”苏青鸾有些好奇地问道。
苏玄鹤只是拼命摇头，并不回答，不过手也没有从嘴巴和脸上拿开。
苏青鸾被自家小弟这反常的样子弄得眉头一
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