等到卤汤开始咕噜噜冒泡，这边苏青鸾已经把所有的鸡蛋都从米醋都捞出来，用清水冲干净，放在一旁晾干。
卤水煮开之后，需要完全静置放凉，正好也要等到沾醋的鸡蛋完全晾干，于是苏青鸾干脆把打算放置咸蛋的小陶罐放置在一边，她转而把注意力放到了单独拿出来那八枚鸡蛋。
因为做皮蛋需要生石灰，原本苏青鸾是有些纠结这种材料要取得有些麻烦。
不过之前家中修葺房屋的时候，煅烧了不少石灰石，烧制生石灰，现在家中还有不少，就存放在杂物库房里面，平时都在门上落了锁，就怕两个小的进去不小心受伤。
苏青鸾自然不用害怕生石灰烧手这种低级错误发生在自己身上——毕竟上辈子别说上大学做实验，就算是小学初中做趣味实验，老师都已经嘱咐好多遍要保护皮肤避免直接接触生石灰了。
找出来苏广福的羊皮手套，苏青鸾用铲子十分小心地铲出来一些生石灰，又用铁钩勾出来炉膛里面现成的草木灰，加入盐巴，一同盛入一只小盆里面，并十分小心地沿着容器壁缓缓加入凉水。
为了防止凉水喷溅出来，苏青鸾还特意拿了一双筷子做引水流的工具，加入一点水，就小心翼翼地翻拌生石灰和草木灰还有盐巴的混合物。
后来，随着加入的水多了起来，混合物愈发粘稠，于是苏青鸾只能拿一把汤匙来回翻拌混合物，最终使得它呈现泥状。
苏青鸾小心地碰了碰那小陶瓷盆，即便是隔着羊皮手套，也能感觉到生石灰在混合水之后产生的热量是多么惊人。
距离泥巴冷却下来还有一些时间，苏青鸾想了想，把这泥巴放在了灶房置物架的最上层，这样即便苏雪雁待会儿好奇之下来到灶房不小心碰到什么，也不会不小心被生石灰烫伤。
至于她，要趁着泥巴冷却的时间把散落到处的少许生石灰和草木灰清理干净，不然小鸡小鸭跑过来不小心烧伤也不太好。
将散落的生石灰和草木灰收拾停当之后，用来腌制皮蛋的泥浆温度也降下来了，苏青鸾隔着手套，把泥浆均匀地糊在鸡蛋表面，放入深棕色的陶瓷罐子里面，用油布封口，放置在阴凉透风的地方。
卤汤需要放置冷却的时间比较长。苏青鸾探头看看，天已经逐渐放晴，而时间不过才刚刚过了午时，天色尚早，还不到做晚饭的时候。
于是她同孙桂香打了声招呼，又告诉了一下苏雪雁自己要出门，就转身继续去沐行之那里开始扮演腹黑心狠破事多的惹人烦甲方
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