这时代的含桃没有什么农药化肥之类，若非是还有些浮尘泥土，恐怕连洗都不用洗的。
苏青鸾洗过了含桃，分别挑选了几枚颜色浅淡、适中、深红的果子，又问梁掌柜要了一碗清水。
梁掌柜有些好奇苏青鸾这么做是葫芦里卖什么药的时候，苏青鸾已经把那些好奇地往这边看的小厨师们招呼过来了。
至于许远威，他见苏青鸾开始动手，自己也就开始挑选上好的窝骨筋开始下刀。
苏青鸾看向围了一圈儿的小厨师。这些人基本上都是她熟悉的面孔，但是也有那么两三个是新来的。
不过之前她同梁掌柜已经商量过，但凡能够来后厨帮忙的，都是签了保密协议，违约要付出相当高昂的代价。
更何况梁掌柜说他自然有办法让这些小帮厨不出去乱说。
苏青鸾明白，虽然梁掌柜对她总是乐呵呵仿佛一个好说话的邻家大叔。但是能够在残酷的商业战场上留存下来还成为一方——哪怕这个地方很小——的餐饮业领头人，那么这个人就绝对不会是一个简单的老好人。
苏青鸾相信梁掌柜的手腕，自然也不会过问太多相关的细节。
于是她端着跳出来那几只含桃说道：“大家也知道，水果虽然常常被当做饭后或者餐前开胃消食的食品，也常常加了大量的蜜糖做成果腹来作为甜食，但若是使用得当，却也可以当做调味的佐料。”
有些人并没有“把水果当做调味品”的意识，下意识就皱着眉头，表现出不赞同。但是谁都没有反驳。毕竟说这话的是在他们面前不止一次展现高超厨艺的苏青鸾。
所以不管是不是赞同，这些厨师都没有插嘴，听苏青鸾接着说下去。
苏青鸾拿起一只颜色最为浅淡的含桃，说道：“比起米醋和陈醋，果子自带的酸甜更加柔和，也富含水果的特殊香气。但是不同成熟程度的果肉和不同种类的果肉所富含酸甜的程度以及味道都有细微的差别——甚至同样的果子，生吃和熟透之后的味道也会有所差别。”
“正因为如此，才能使得水果作为调料的时候，能够造成口味上千变万化的差异。”
苏青鸾说着，把那一颗手中拈着的含桃送入口中轻轻咀嚼了一下——倒不是为了装斯文，而是按照她的经验，颜色过于浅淡的果实通常代表着……
果不其然，下一刻完全不输于之前“酸钩儿”给她的味蕾震撼席卷了整个口腔，瞬间让苏青鸾的汗毛根根倒立了起来。
不过由于苏青鸾
…。。