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276四时

作品:穿成农门假千金后我靠美食暴富作者:云锦荷包
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的色泽,都是不一样的。”

上一次,无论是茉莉花茶还是菊花茶,都是干花,而且严格来说也不是“落英”。落英特指的是花瓣,而茉莉花茶和菊花茶都是用整朵花风干制成的。

增添的花萼的部分,自然也会融合花萼自身特殊的味道,干扰花瓣本身柔嫩清甜的口感。

苏青鸾是从许远威在牛窝骨筋里面增添山楂和陈皮,才想起来还能增添果皮之类改善味道,不过实验下来还没有得出特别满意的配比,倒是试验了几款鲜花花瓣,效果竟然十分惊艳。

果子酱被不加水分地慢慢熬煮成熟,除去多余的水分,又用碾子杵臼之类的器具研磨捣碎成细腻软烂的果泥,这样里面原本就富含的果糖就能浓缩到一个很可观的程度。

而且由于野果即便是加热煮熟之后,也是酸到令人发指,要加入很多砂糖以及适当的盐巴调味,这样浓稠的果酱就能够将鲜花彻底腌渍起来。

等到鲜花完全被果子酱腌渍入味,果子酱也浸润了花瓣的香甜馥郁或清新淡雅,才算到了时候。

不同于上一次需要把茶叶碾成细细的粉末,同果子酱一起冲泡着喝,这一次苏青鸾竟然想要把第一炮打响,就要从“色香味”各个方面来琢磨花心思。

“味”这方面有她不厌其烦用果子酱调整试验,这几天她喝各种果子酱的半成品已经有些吐了,就连苏家最爱喝这些酸酸甜甜饮品的两个小家伙都有些腻歪了。可见苏青鸾的“试验”是到了多么丧心病狂的地步。

那么剩下两方面就是外观的“色”和气味的“香”了。

这个时代已经有了各种类型的香膏,苏青鸾以前逛集市的时候就看到过,无论是花果香或者是木质香,草药香,或者其他。

但是这种地处偏僻的小县城,可选择的范围毕竟有限,好在自己这一次选择的花瓣种类并非是什么罕见名贵的珍品,所以相对应的香膏或者线香倒也不是没有。

无论是熏染或者是涂抹,苏青鸾都打算把三款果子酱每一种都晕染上对应的花瓣的香型。

“不需要特别芬芳浓郁,但是能够若隐若现让人觉察。”苏青鸾虚空中好像拿着一只盒子来回比划,“但是这种香气的浓郁程度不能喧宾夺主,毕竟果子酱才是主角。”

“那么‘色’呢?”沐行之依次记下苏青鸾在外包装上对于细节和造型想法的各种要求,“我想,青鸾不会单单是为了保持花朵的香味才打算使用整朵鲜花吧?”

苏青鸾闻言点点头:“我打算把

…。。
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