晚上四爷过来的时候，看了看桌上的菜色倒也没说什么。
夏日里，清清淡淡的，吃得倒也舒爽。
特别是对那碗奶白色的“蔬菜高汤”很是喜欢，足足喝了三碗。
看着四爷喝得挺满意的，顾敏不由得笑开了眼。
所谓的“蔬菜高汤”，其实是羊肋骨加鱼，再加上豆腐，豆芽，蕃茄，猴头茹，蘑菇，玉米，娃娃菜，胡萝卜，西芹，海带熬制的高汤罢了。
四爷对羊肉和鱼肉是不爱的。
福宜也好，惠兰也好，都继承了四爷的这一个不好的缺点。
可两者的营养是真的好。
一方面是脂肪含量不高，另一方面，营养又高。
对于四爷这种不爱吃肉，福宜和惠兰不能吃肉的肠胃，喝这类的汤最适合了。
像福宜和惠兰知道自己身体不好，所以，只要是能够增强身体免疫力的伙食，哪怕再不爱，看在顾敏费尽心思想的情况下，也是愿意尝试一二的。
用顾敏劝二人的话就是，咱慢慢的试，怎么着，汤啊菜啊再难吃，总比吃药强吧。
可四爷就不同了，说不吃，那是肯定不会碰的。
比小雄鹰和瑜娴都要难哄。
所以，为了让羊肋骨没有膻味，顾敏还真的是操碎了心。
先是把羊肋骨浸在水里，浸出血水，多冲洗几遍。
然后冷水下锅，加上白萝卜一起煮。
煮开后把浮沫和白萝卜捞出，再加上一颗苹果。
苹果和白萝卜的功用一样，都是去除羊的膻味。
顾敏怕四爷味觉太过敏感，所以，才让人再加苹果来除一遍。
像她自己喝，压根不用白萝卜和苹果。
她又不怕膻味，更何况，在她看来，羊肉就要有膻味才够劲啊，要不然，好意思叫自己羊肉么！
加入苹果再次滚沸后，把苹果丢掉，羊肋骨清洗干净之后备用。
让人把生姜大蒜葱炒香，再把羊肋骨倒下去翻炒，再加少许的白酒。
一方面又能再次去除膻味，一方面，也能加快炖煮的速度。
炖煮一个时辰之后，去除所有的料子，只留下汤。
豆腐鱼汤炖煮好之后，也是去除所有的料子，留下汤水，然后和羊肋骨汤倒在一起，加入豆芽，蕃茄，猴头茹，蘑菇，玉米，娃娃菜，胡萝卜，西芹，海带。
再炖煮两刻钟之后，便可以装碗上桌了。
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