哪些地方觉得不对劲了？”
陈凯一听师父问到正经事情了，也是脸色一正：
“就像师父说的那样，主要还是在滋味上面，总感觉做不同的菜，没有把不同味型做出泾渭分明的感觉。”
荆国良点了点头：“那说明你比以前进步多了，否则的话，一般的厨师，别说调出泾渭分明的味型，恐怕连主次味的顺序都能调错。”
稍微沉思的片刻，荆国良苍老的脸上浮现出一丝坚定的表情：“没有办法，今天晚上，我陪你试味。”
陈凯惊讶地说：“师父，您今天舟车劳顿了一天了，明天再试吧。”
荆国良摇了摇头：“来都来了，我也很有兴趣知道你现在的水平，别废话了，去调吧。”
陈凯稍微犹豫了一下，点了点头。
试味，通俗的讲就是厨师品尝做好的调味，厨师根据自己的经验，来尝尝自己做好的菜品是否符合这道菜本身的标准味，也是试味的一种。
但是，陈凯心里清楚，今天师父是要陪着自己来区别川菜系二十四味型的细微区别。
说是试味，其实是师父要用舌头当标准器，帮助自己找到绝对正确的味型调料配比。
调上一碗料汁，荆国良试味一次，若是对了，那就是完美标准，陈凯就把这个调配比牢牢记在心里，万一错了，那就只能重新调重新试。
陈凯心想，万一自己一直没有抓住其中的细微差别，总是把料汁调的不能让师父满意，那可就麻烦了。
二十四道味型就算一次性全部通过师父的试味，那也要调二十四次之多，而且细微的错误几乎是必然的。
这样翻来覆去地重复、校正，时间恐怕就要耽误到很晚了。
但是看着荆国良严肃而又坚决的表情，陈凯也不能再说什么了，只有心里满满的感动。
“师父，那先从不太刺激的甜香开始吧。”陈凯提议道。
荆国良点了点头，荆梦薇从旁边找了个凳子给爷爷坐下。
陈凯转身，从案板边上拿出一个干净的小瓷碗，脑中确认了一遍甜香味型的搭配方法。
甜香味型，顾名思义，其特点即是纯甜而香，以白糖或冰糖为主要调味品。
因不同菜肴的风味需要，可佐以适挺的食用香精，并辅以各种蜜饯，樱桃等水果及果汁、桃仁等果仁来成型。
甜香味型有蜜汁、糖粘、冰汁、撒糖等多种调制方法，但需注意用量。
甜香味型适用
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