间有上夜班，所以有时还需要安排食堂里的人值夜班，免得工人饿肚子。
除此，食堂里的二号人物就是其中一名8级炊事员傻柱，他凭着和万余华的师徒关系，整天就在食堂里吆五喝六的。
另外，剩下的一名八级炊事员是个四十多岁姓赵的师傅，他主要和傻柱一起负责掌勺食堂里的大锅菜，虽然他没有拜万余华为师，但他也算是万余华给一手带出来的。
而其他两名九级炊事员和六名十级炊事员，他们主要就是做一些帮厨和打菜的工作，算得上是前面三位食堂掌勺师傅的左右手，平时有机会了，他们也会掌勺一些简单的菜。
至于剩下的学徒工们，那就包揽了整个食堂涮洗、拖地、择菜、洗碗、跑腿等杂事杂活，而谢福芹就是其中之一。
作为学徒工，她不但拿着最少的工资，还做着最累人的活，就连食堂每天剩下的饭菜，她也是没什么资格参与分配，这也是她为什么敢搭理林铁牛的原因。
谁不想进步？谁不想赚多一点？
与其说她是被林铁牛真诚的态度所感动，还不如说她是想在林铁牛身上赌一把，看看以后能不能过好一点。
林铁牛对此也是有所察觉，不过这也无可厚非，总不能还要求人家必须一点图谋都没有吧！
在基本捋清了人员情况之后，他就开始了解食堂里的日常工作。
从谢福芹的口中，他知道食堂里的饭菜都是每个月定额供应，按工人兑换饭票菜金的多少，看情况进行调整，工人打饭可以打少不能打多，要保证每个工人都有饭吃，还不能造成过多浪费。
每天早上7点开放早饭，中午12点开放午饭，下午5点开放晚饭，早饭和晚饭比较简单，午饭就比较丰盛一点。
因此，食堂里的工人每天就分两个班次上班，早班凌晨4点就要到食堂做馒头蒸馒头，并且熬米汤做小菜，到了下午1点卖完午饭就可以下班。
而晚班的人就在早上8点才开始上班，直到傍晚6点卖完晚饭才下班，要是生产车间需要上晚班，食堂里就要留人到晚上。
基本上，所有事情都不怎么复杂，一听就懂。
林铁牛把一些需要注意的地方，例如上班时间和放饭时间等，都记在心里，然后就和谢福芹把清洗好的大白菜抬到砧板旁边放着。
正当他想要拿过菜刀开始切大白菜的时候，突然从厨房后门走进来一位眉眼间带着几分泼辣的妇女，刚一进来就一脸兴奋地嚷嚷开了。
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