有一句话，无鸡不成宴。
把鸡处理干净，用大的那种煮锅烧一锅热水，里面放葱姜和姜黄粉，怕上色不够深，唐知初又丢了几颗栀子花果。
等水烧开，先烫，然后过冰水，循环三次，这是保证入口的口感。
过三次之后，再把整只鸡放入锅内，水开后就关火，鸡不算老，但是跑山鸡，唐知初记了下时间，四十分钟差不多。
把最费时间的菜交给时间后，唐知初才察觉到厨房门口的目光。
唐知初侧头，看到了姜澜。
唐知初突然觉得这个场景好熟悉，然后问道：“澜姐，你不会加了一个叫唐慧文的微信吧？”
姜澜回神：“什么文？”
唐知初摇头，心道这孩子大概是饿了。
搓了搓手，那就先做点能吃的吧。
于是，唐知初打开了一瓶牛奶，并且分别倒入了几个小碗之中，然后在另一个灶台上给蒸锅加了水。
门口，姜澜咽了咽口水，确实有点饿了。
她移开了目光，心道难怪网上那么多人叫他老公，还怪好看的，喉结好突出呀，就是瘦了点。
“你这是在做什么？”姜澜问道。
唐知初指了指蒸锅，几个装牛奶的碗已经放进去了。
“不会看不出来吧？”
姜澜眼睛亮了亮：“双皮奶！”
“聪明！”
姜澜靠近了，她看了几眼后才让唐知初盖上锅盖。
这种感觉很奇妙，小时候姜澜最喜欢吃的就是这个，后来她爸还专门为她学了，也是禅城代表性的小吃。
“我记得我会的，可能不太正宗。”唐知初说道。
姜澜没说话，就默默的看着唐知初继续处理其他东西。
没过一会儿，唐知初就打开了蒸锅，然后戴着隔热手套小心翼翼的把几个装着牛奶的碗取了出来。
唐知初的动作很小，因为牛奶起皮了，他用筷子把奶皮扒开，再把里面的牛奶倒出来。
牛奶倒出来后，再把奶皮均匀的铺在碗底，这就是为什么这道小吃叫双皮奶的原因。
倒出来的牛奶怎么办？加糖再加一丢丢盐，综合一下味道，不然会腻，最后加蛋清和柠檬汁，不然会腥。
最后再把牛奶倒入小碗中，然后再上蒸锅就好了。
有人看着，唐知初做的有点压力，主要是凭借记忆力做，不熟悉。
盖上锅盖，唐知初松了口气
…。。