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见火候正好，空城熙将炸好的鱼捞了出来，放置一旁，开始炒汁。
锅中热油倒出，空城熙又在锅里加了一些底油，青花椒爆锅，五花肉炒香爆出猪油，姜蒜泡椒齐齐下锅翻炒，然后加入了一些豆瓣酱炒出红油，锅里的颜色红彤彤的，如新年里放的炮仗一样。
空城熙再将香菇和小竹笋加入翻炒，锅边淋入料酒，加入清水烧开，然后开始调味，白糖以提味，香醋以软化鱼肉，各色调料在汤汁中都有着必不可少的作用。
调好味后，将炸好的鱼放进锅中，不断地将汤汁淋在鱼身上，鱼均匀受热成熟，十分钟之后，收汁，盛鱼出盘。
就在大家以为空城熙做好此菜之时，空城熙不慌不慢地勾起一勺明油淋入锅中剩下的汤汁中，炒熟后和着汤汁一起淋至鱼身，整条鱼身上仿佛镀上了金光一般，在阳光下熠熠生辉，红色的泡椒配上通体金光的鱼身，好一道富丽堂皇的干烧土鱼。
这种鱼正如食灵所言，是美食星球腥味最重的土鱼，和其他鱼比起来，不管怎么做都觉得少了些滋味，可今日空城熙手下，世人眼中的土鱼也有翻身的一天，如此明艳的色彩，倒是让人觉得土鱼也有高贵的时候！
空城熙的鱼完成之时肖清风的鱼也淋上了汤汁。
肖清风那边对鱼本身的处理和空城熙的差不多，只不过，肖清风的鱼并非油炸而是煮熟之后淋汤。
肖清风的辅料以二荆条青椒为主，加入了蒸鱼豉油、香醋、蚝油、辣鲜露和藤椒油。这样的辅料看起来虽然重口，但能够很好的去除鱼腥味，恰好弥补了段同挑出的鱼的缺点。
肖清风的心思确实很细腻，就连李木臣都忍不住要为他竖起大拇指。
两条鱼摆到评委面前，空城熙以红色为主色，而肖清风的二荆条辣椒却是绿色的，红花配绿叶，两道菜才在一起，竟还有些cp感。
两只圣猪闻到菜香哼了哼，似乎兴致不是很浓，不过也不是空城熙和肖清风手艺不高，只是这两道菜不过两道家常菜而已，圣猪们吃过了太多回，惊艳早就没有了。
只不过，越是普通的菜越能考验一个人做菜的细节和厨艺，只有在时间、火候、调料深浅一丝一毫都不差的菜里，才能让人眼前一亮，脱颖而出。
李木臣紧张地看向圣猪，见圣猪迟迟未动，忍不住冲着体内的食灵问道：“他们怎么还不吃啊？你说空城熙会赢么？”
“是你不让我说话的，我是不会告诉你的！”食灵傲娇地撇开了头，
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