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第252章【古法蒸蟹】

作品:娱乐之荒野食神作者:祥瑞御妹
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死它的椰子蟹。不需要太久,只需要四五分钟时间就足够,用海水处理它,还能帮忙清理体内的污秽。”

他找来一把软树枝,扭成刷子,一边对着水里挣扎的椰子蟹使劲刷洗着,一边跟观众聊天——

“吃过螃蟹的人不少,而吃过椰子蟹的人不多。在我国只有台湾地区才有椰子蟹出现,因此要吃椰子蟹也不是一件简单的事情,需要到酒店提前预定,一般也只有高档酒店才有椰子蟹出售。售价我不知道多少,一般也是按只来卖,小点的话大概30多美金一只吧,大块头的椰子蟹价格另算。这个价格是比较高的,普通百姓一般消费不起。”

“它们的形态与习性虽然跟其他蟹不同,但食用方法大同小异,跑不出‘蒸、炒、炖,烤’等做法,无论哪种方法,都很鲜美。最普通,最好吃,也最鲜的吃法,那就是一个蒸!”

“蒸是什么人都会做的,吃的时候也是什么人都会吃。如果你材料足够,加一些姜丝和醋就ok了。还有一种方法,就是餐馆中一直都很流行的吃法,香辣蟹。”

“我现在身处荒岛,材料稀缺,多少有点浪费美食,但我会尽量将这只老天爷赏赐的晚餐做得精致吧。所以,我打算用一种古法蒸蟹。”

他洗刷了几分钟,直到椰子蟹再也没了反应才将它提起来,已经半死不活了。等他再取出打野刀,撬开蟹壳,挖干净那些鳃、胃、心、肠胃等脏器,然后取一根麻藤将螃蟹的两排大长腿扎起来。

剥开一些硬壳,撒上一些调料后,就整只放进鼎内蒸笼内蒸熟,又添加了一把柴,让火烧得更旺。

“吃椰子鞋也有一些注意事项的,总的来说,不吃内脏,不吃隔夜剩蟹,不吃死蟹,不能与梨同吃,因为椰子蟹性寒,蟹黄中的胆固醇过高,一般人每次吃椰子蟹时,也不宜多吃。还有,不能与茶水、柿子、花生等同吃,容易引起腹泻。”

趁着这段时间,他抹黑走进岛上,出来时手里多了一些木槿、棕榈芯、野菜等植物,处理过后放进鼎内一起蒸煮。

这么多淡水,无处储藏,在鼎内蒸干实在太浪费。他腾出不少煮茶喝,却依旧觉得肉疼。

这龟食鼎不愧是系统出品,也不知什么材质,吸火聚热性能极佳。待鼎内水蒸的差不多时,他移开了鼎。揭开鼎盖的一瞬间,红的蟹壳,白的蟹肉,嫩黄的棕榈芯,纯黄的蟹黄,看上去极为养眼。

在一股股椰子香味混合着酒香扑鼻而来,他忍不住大吸几口。想了想,又掏出斯图送的朗姆酒,倒了一丢丢进去

…。。
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