绝大多数的华夏人而言。
土鸡~其实就是大多数人对于好鸡的一种认知。
这里的土鸡，并不限于鸡类的品种，而是养殖方式。
说白了~就是长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力的本地鸡。
所以~每个地方都有属于自己的土鸡。
早年间，人们并没有觉得有什么，可随着一些国外某些能快速繁殖以及培育的鸡类品种进入国内，并且逐渐占据相当大的市场份额之后。
大家突然发现，原本不算什么的土鸡不知不觉之中，价格已然变的有些高了。
一些农村还好，家家户户自己都有在养，所以无论价格高低其实也感觉不太出来。
但是到了城市里，这种感觉就体现得很明显了。
当然~如果只是价格贵一点，其实对于城市里的人而言也没什么。
大城市的发展要好一些，机会自然也就更多一些，老百姓赚的也就多一些。
所以哪怕价格高一点，其实也不是不能接受。
但是问题来了，土鸡因为其养殖的过程等原因，产量根本就满足不了如今人们消费的速度。
但是经济价值摆在那里，自然就有人会动心。
于是...在经济利益的诱惑驱使之下，一些人就开始动起了歪心思。
稍微有良心一点的，顶多就是用普通的饲料鸡冒充土鸡售卖。
这种鸡比笼养的肉鸡品质要好一些，但是比真正的土鸡又要差一些。
反正城里懂鸡的人又不多，也没几个人能看得出来。
实际上...城市里很多人认为的土鸡，大多都是这种饲料鸡。
因为喂养饲料，这种鸡的养殖时间比土鸡缩短了不少。
但总归而言，这算是比较有良心，毕竟鸡本身没什么问题。
可有一些没良心的，那就是激素鸡了。
同样是土鸡的养殖模式，但是其会在饲料中添加一些激素。
这种鸡...陈理反正是不敢吃的。
当然~不敢归不敢，可陈理应该是吃过的，但那肯定是在不知情的情况下。
毕竟菜市场买的鸡，不是内行人你根本看不出来这鸡到底有多少区别。
对于普通人而言，辨别土鸡大多数只能等鸡肉下锅之后才能知道。
可那时候已经没什么意义了！
但是对于龚大厨这种大厨来说..
…。。