可伊凡现在发现，未必是这样的。
用心更重要。
尤其是对于菜品的创新或微创新而言。
打个比方，伊凡作为江孟林的徒弟，他可以在老江那里学到很多技巧新的东西，但一旦涉及到创新，老江就未必能帮到他了。
此时，最有效的方式，就是先去了解食材，研究食材的搭配，然后构想合适的烹饪方式。
所有的这一切，师父未必能教，但只要用心，就能在网上找到合适的资料。
伊凡所需要做的，就是根据掌握的或网上所找到的资料，来组合，来设计，就成为了创新。
这就是他今天最大的收获，而不是单纯的一道菜。
很显然，这道菜确实是不错的，首先就得到了董小宛认可。
“小呆，这鱼好好吃！比松鼠鱼好吃！”
这就是区别。
同样是鳜鱼，同样是上品二等美味，但董小宛偏偏更喜欢清蒸鳜鱼。
这就是清蒸鱼的魅力。
以最简单的烹饪方式，来保持鱼的鲜嫩和原汁原味，会让那些对味道和质感更有讲究的人更喜欢，她们喜欢的就是原汁原味，而不是各种调配料所调配出来的复杂味道。
当然，每个人对味道的要求也不一样。
比如说方以智，他就在松鼠鱼和清蒸鱼之间左右为难，左一口，右一口，交替着进行，似乎很难取舍。
“师父，以后我可不可以天天到望月楼来吃？”
很显然，他已经被桌上的几道美食所迷恋。
“可以，你给银子就可以了。”
这是伊凡的回答。