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第4章 麻婆豆腐

作品:东京1997之阳泉酒家作者:吃吃吃的眠
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起锅烧油炙锅,油热倒出,加冷油下入牛肉沫炒酥,炒熟至枣红色。

因为火候没有控制住,牛肉沫炒的有点焦黑……

接着,开始转小火,加上几粒花椒、辣椒油来焙香……

加入清水,烧开后加入豆腐。

信长鸠发现水放少量,接着又补了一次清水……

额……清水又倒多了……再弄些豆腐……

…………

受制于熟练度较低,信长鸠做起来很生疏,不断出错,出菜速度迟缓,耽误了很多时间。

出锅前,信长鸠又用勺子在锅里来回怼。怼了几下,豆腐全都四分五裂,惨不忍睹。

这个时候,信长鸠才想起来,应该用勺背推。

“叮!勉勉强强的麻婆豆腐。”

终于,出锅装入烧热石锅,撒花椒面,勉勉强强的把菜品制作完成了。

…………

正要投喂给武藤泰山,却听到系统提示音。

“叮!武藤泰山吃饱了。馒头料理还是感到有些单调……”

信长鸠的出菜速度,还是慢了。

武藤泰山已经给出了“食客评价”。

…………

每位客人吃完料理,信长鸠都会通过脑海中的系统,收获“食客评价”。

餐厅内,武藤泰山已经吃完馒头和榨菜,喝了一杯热麦茶,买单离开。

…………

“吃饱了”

是一个不好不坏的中立评价。

在武藤泰山和“蒸馒头”的相性,降至“没有效果”的低适匹配度。

这种负面情况下。

靠着熟练度从“无与伦比”提升至“所向披靡”的味道提升。

最终拉回一个中立食客评价。

根据信长鸠这些年的料理经验。

这是一次含金量比较高的食客体验。

…………………………

最终,这份“勉勉强强的麻婆豆腐”作为工作午餐。信长鸠准备用来当馒头的配菜吃。

这份麻婆豆腐是一个失败的作品。

好好的一碗麻婆豆腐,让你做得是既没有色泽又没有麻辣,失败!

豆腐全都碎块,还不如用刀剁剁,失败!

清水加多了,没鲜香味,失败!

牛肉沫又焦焦糊糊,黑漆漆,失败中的失败!

最惨的就是花椒,根本没有先焙再碾

…。。
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