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第42章 布里欧修面包,《凡尔赛的玫瑰》

作品:东京1997之阳泉酒家作者:吃吃吃的眠
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奇的说道:“面包还有阶级?”

梅回道:“如果你吃的是一个布里欧修,那还真的有个阶级的问题。”

…………

布里欧修面包,据说起源于古罗马。

而更广为人知的,是一个类似于龍国“何不食肉焉”的典故。

法国大革命前夕,社会上民不聊生,平民们连面包都吃不起。

而法王路易十六的王后玛丽居然说出“S’ils n’ont plus de pain, qu’ils mangent de la布里欧修面包”(贫民吃不起面包,就给他们吃布里欧修啊!)。

奢淫无度,漠视平民疾苦,最终让玛丽王后被推上了断头台。

…………

那个时代,布里欧修面包,可不是一般的面包,和普通面包相比,布里欧修含有大量鸡蛋和黄油,黄油与面粉的重量比例至少超过20%。

通常这个比例会达到50%甚至更高,还有100%比例的配方,那简直就是一口面包一口油。

正因为使用了如此多的黄油,布里欧修面包外皮酥脆,但吃起来柔软非常,而法国人喜欢把布里欧修当作酥皮点心或者甜点享用,还被称为面包中的贵族。

在平民连最廉价的黑面包都吃不起的时候,问他们为什么不吃布里欧修面包,那无疑是火上浇油。

…………

不但“吃不吃布里欧修面包”在那个年代体现阶级分化。

因为黄油使用比例的不同。

布里欧修面包本身也分开好几个阶级。

黄油比例在20%的被称为“穷人版”布里欧修面包,因油脂相对较少,嚼劲更足,内心酥软;

比例超过70%的被称为“富人版”布里欧修面包,拥有高油脂赋予了其如云朵般绵软的口感;

黄油比例介乎两者之间,被称为“中产版”布里欧修面包,口感介入两者之间;

这道法国料理,就是法国版的“何不食布里欧修?”。

…………

【叮!信长鸠心流状态解除!】

信长鸠看着餐桌上自己创作出来的一道法式面包料理。

“纳尼?”

“【阳泉酒家】系统,居然还有这样的功能……”

………………………………

虽然用【阳泉酒家】系统,开发出新的料理,但信长鸠的心情还是很郁闷。

毕竟,每天

…。。
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