二代の信长鸠喝了一口白兰地，坦诚说道：“飞面大神の居酒屋，经营都是慈善事业。每个月都是收支平衡，就连1%的额度都没有。”
汤姆·黑根吃着炸虾天妇罗，他对于二代の信长鸠的解释，根本不削一顾。
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不赚钱的慈善生意，根本不可能扩张到半个纽约的贫民社区，早就被那些饥荒逃难的穷鬼们吃垮了。
汤姆·黑根判断，飞面大神の居酒屋采用的是薄利多销的经营策略。
以微薄的利润斩杀线，主要通过极致の料理销量，实现商品高周转，获得可观的利润。
这样逻辑上才说得通。
否则根本无法解释，飞面大神の居酒屋为什么扩张如此迅速。
…………
【叮！击中要害】
汤姆·黑根发现这种底层餐饮的炸虾，用的居然是北方长额虾。
北方长额虾属于冷水虾，主要产自北冰洋和北大西洋海域而得名。
冷水虾生长特别慢，四年才能够达到捕捞规格。
北方长额虾的体色为红色，它的成长周期最初为雄性逐渐演变成雌性、然后产卵孵化。
其他冷水虾品种，这种虾的体型相当大，肉质爽脆。
19世纪，美国最大的北方长额虾产地在西海岸的华盛顿州、俄勒冈州和北加州水域，运输保存困难，供应量有限。
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北方长额虾口感紧致，成本是普通大虾的两三倍，普通平民可消费不起这种食材。
只有曼哈顿的高档餐厅，对于这种冷水虾有大量需求。
这个飞面大神の居酒屋竟然用来做10美分的穷人料理套餐……
太奢侈了。
柯里昂家族在纽约也有一些酒店、餐饮的产业。
给穷人的料理，如果用北方长额虾做食材，哪怕是用死掉的廉价臭虾，也肯定会亏到破产。
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“这个生意难道真的不赚钱？”
汤姆·黑根脑海中闪过一个荒唐的念头。
二代の信长鸠，放下酒杯，说道：“安全的问题啊，我们可以自己解决……”
“你知道的，飞面大神の居酒屋开设的地方，就有很多信众。谁让他们吃不饱饭，他们就会让谁不好过。”
“还有我们的每家餐厅都有很多志愿者。他们看起来脾气不好。”
餐厅内的
…。。