为此一直到夜晚，毕方都没有停下熏制的工作。
任何生命都离不开水，细菌和微生物也一样，没有了细菌和微生物的生存条件，它们也生存不了。
所以，腊肉、香肠、干粮食保存时间长，不容易变质。
如果能腌制就更好了，腌制的食物，盐的浓度增加，细菌细胞的水分不断渗到食物中，细菌会失水而死。
因此腌制品保质期也很长。如
腌制加晒干，那简直是王炸，保质期数年，数十年都没事，就如火腿一般。
只不过那需要大量的盐，毕方可以收集到，可手头上却没有。
不过熏制就够用了，大概再有一个月就能成功穿越了，也没必要坚持那么久。
顺便还能吃上烤肉。
祛除水分是不能用烤的，只能熏和晒，毕方制作了一个架子，在上面吊满了肉。
下面的火堆上也没有闲着，烤着今天的晚饭。
那是一只硕大的鸵鸟腿，上面切着道道豁口，方便入味与烤熟。
柴火劈啪作响，在黑暗中飘散出点点火种，将毕方的面孔照得通红。
撒哈拉的植物都很干，很容易烧着，却不耐烧，同样的燃烧时间和规模，需要消耗更多的木头。
“虽然这只鸵鸟是被蛇毒死的，但是我一直都说，蛇毒主要是蛋白和肽组成，是能通过高温杀死的，所以被毒蛇咬死的禽类，只要没有变质，都是可以拿回去食用的，甚至可以补充蛋白质，但是前提得经过长时间的高温烹制，才能放心食用。”
蛇毒有两重作用，麻醉剂和消化液，化学本质基本都是蛋白质。
哪怕不加热变性，蛋白质到了胃里，其肽链会在胃酸及消化酶作用下断裂变性，都会被胃液破坏分子的空间结构，以至于失去活性和功能，转化为无毒物质。
被毒蛇咬死的动物实际上就等于预先消化了，理论上讲直接给人吃都没有什么不妥，只是一定要确认人的口腔和消化道没有任何损伤。
“唯一要注意点是被毒蛇咬死的动物得及时吃，不然时间长了会比正常死的更快腐烂。”
“非洲地区就有个特别的种族，传言他们以往打猎时，就借用了蛇毒作为武器，当地有一种剧毒蛇叫鼓腹咝蝰，能在很短的时间毒死一头强壮的野牛，人们看上了它的强大，便利用它捕获野牛，从而饱餐一顿。”
“不过并不是把蛇毒涂在弓箭上，他们更加聪明，抓到蛇后直接拴起来布置陷
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