炖肉，这裹脚肉可是本地特色菜，和李庄白肉（原名也叫裹脚肉）近似但是根本没有关系，这裹脚肉更长更薄，蘸水也不一样，李庄白肉好歹还能夹起来，这裹脚肉则需要用筷子一层层裹起，然后蘸料吃。
这裹脚肉肥而不腻，蘸料极其开胃，虽然名字不咋地，可是吃起来却是极其美味，据说许多不吃肥肉的美女，一旦品尝到裹脚肉的味道那就一发不可收拾，平时看见一点白肉就眼花的她们，这半肥瘦的裹脚肉估计一顿也能吃上七八片，要知道这裹脚肉虽然薄，一片也有一两多甚至二两，可见这道菜的魅力。
萧江以前也学着做过，好歹当初的他干的说旅游工作，不过以前他的刀功一片肉估计得上三四两，肉也厚薄不均甚至还可能出现窟窿。
可现在萧江的水准用刀切肉那简直是超凡入圣，等一腿十七八斤的肉煮好，他手上切片刀一下下划过，不过数秒一盘接着一盘如同纸张般半透明的裹脚肉就切好，这肉宽巴掌长有尺五，一片片折叠着在盘内堆砌着，让人看着就想吃上一块。