谢容昭看着揪心的母亲，不由得叹口气，若是按她说的来，这一只卤鸡得卖一百二十文往上才更符合他们的东西。
可是刘若兰胆子小，总觉得那样是在坑人，就是卖九十文，这赚头也已经很多了。
“阿娘放心吧，九十文还是很好卖的，而且方管家不是也说过了，他去外头打听过的，不能卖得太便宜，要不然别人家的生意也没法做的。”
酒楼里头的一道盐水鸡要卖一百多文，主要是人家那里能吃饭喝酒。
他们开的是卤肉铺子，只往外卖，不能在店里头吃东西，所以才勉强定了个九十文。
要是再便宜，可能会引起其它商户的不满。
“阿娘就安心在家里等着吧，方管家一会儿指定会带消息回来的。”
前三天刘若兰都是亲自去铺子里待了将近两个时辰才回来，今天就不好再去，到底是官眷，还得顾着谢修文的名声呢。
等到家里头要摆上午饭了，方虎也一路小跑着回来了。
“夫人安心，今天铺子里头备的那些食材都卖光了，掌柜的考虑到这价格升回去了，所以今天做的量都不多，跟开张那天一样，但还是卖光了，他还说让我回来跟您禀报一声，明天鸡鸭都要再加十只呢。”
“行，就按他说的办。”
刘若兰一听东西都卖光了，顿时满脸喜气。
只要不让她亏钱就行呀。
经过几天的反复调试，最终把每天的卤鸡卤鸭定在了七十只，卤猪蹄则是定了三十只。
除此之外，后续还要加上其它的卤菜，如果只卖这几样，虽然能赚钱，但是店里太轻闲，而且时间长了，也容易让客人吃腻，慢慢地就会减少客流量了。
目前一天的毛利润就是在十三、四两银子左右，一个月下来，总计毛利润大概就是四百两银子。
这其中还要去掉店里头四个人的工钱、还有一些卤料的成本，杂七杂八的这样一去，一个月净赚三百六十八两。
这个数字在京城其实不算多扎眼，刘若兰反复地看着帐本，欢喜得都要合不拢嘴了。
先前夫君给她的二百两家用她才花了一半呢，如今又有了三百多两的进项，她怎能不高兴？
不过，想到先前买铺子还投入了不少，这欢喜的劲儿总算是消下去一些。
谢修文也知道铺子的生意不错，头一个月，也没有再推新的卤菜出来，主要就是还要再等一等。
“阿爹，我托你找人弄
…。。