只是酒却不够。”
病尉迟一听就急了：“酒万万少不得！主管，不知现酿要多少时日？我可以等些日子。”
郑主管道：“不必，只是铺子里存酒不够，要到营田务那里去拉。我看你上面写的，酒必然是最便宜的那一种，只有营田务才酿。我们这里卖的，都是从营田务拉来之后，在酒里兑上水，存不长久，所以铺子平时存酒不多。”
“酒里还要兑水？主管，要是不兑水会不会卖得贵一些？”
郑主管向病尉迟摇了摇头：“卖不贵的，不兑水那酒过于浓烈，闻一闻就醉了，会喝死人的，也难以下口。我们都是兑水再卖，贵一点的一半酒一半水，便宜的就是一瓶酒兑两瓶水了。你们那里卖最好也是一样，不然喝过这酒的番人会说你们做生意不实诚。”
营田务现在是独立于秦州之外，范祥也是第一次知道那里竟然还是秦州第一大的酒作坊，不由问道：“原来酒是兑水才卖的，那我们平时喝的也是如此吗？”
郑主管连连摇头：“当然不是，通判何等身份？怎么会让你喝兑水的酒。只有最便宜的那一种，放在大缸里卖的，才是兑过水的。平时喝的瓶里的酒，都是直接酿好，不兑水。”
徐平同意向党项卖酒，是因为营田务大量生产的酒精不用粮食，而是用的甜高粱，相当于拿草去换党项的物资。走私酒确实帮着党项节约了粮食，但真正节约多少，可不是容易算清楚的。酿酒是个技术活，哪怕是知道了白酒的酿造工艺，还有一个酒曲的筛选培养问题，不同的酒曲出酒率可是差得很远，党项在这方面连入门都没有。真让他们自己用粮食酿酒，酒的价格必然居高不下。酒不是盐，喝不起便就不喝了。而大量向党项境内卖便宜的白酒，让他们养成喝酒的习惯，最后是多浪费了粮食还是省了粮食，可不一定。
甜高粱不能固体发酵，酿出来的是食用酒精，并不是白酒。为了方便运输和保存，他们会把酒精的度数提得很高，卖的时候再向里面兑水。这样出来的白酒，蒸馏时串的那点香气基本没有了，比以前的酒汗强不了多少，好处就是便宜。
郑主管也不知道营田务到底是怎么酿出的那种酒来，反正就是便宜的酒都从他们那里买，各处铺子卖之前向里面兑水。
范祥心中一动，道：“既然是如此，那就不要在秦州兑水了，直接从营田务拉回党项那里去，你们卖时再兑。如此做，也能省不少路上的本钱，你们存的也久一些。”
病尉迟连连称是，他和童大郎做这生意，最大
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