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480王卉洁的思念,志魂寿司

作品:我只想享受人生作者:外汇似海
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不经意的眼神扫过这些文物。

女店员一边带领着林昊苍,一边恭谨的介绍几个最惹眼的古董,兴许是女店员形象没有很惊艳,所以林昊苍将全部注意力集中到了讲解上。

“林先生您很幸运,今天先生在店里。”女店员笑着说。

她所说的先生是志魂寿司的主厨、年逾五十岁的曰本勋级厨师桐生阳南,他每月大概有一周在这里坐镇,能碰上他是食客的运气。

桐生阳南是怀石料理大师,所谓怀石料理是一种东瀛高档菜色,极端讲究精致,食物的分量较少,而且餐具十分昂贵。

志魂寿司每人一餐用到的所有食器,总价值在十万元以上。

林昊苍跟王卉洁在店员的引导下坐在台前,五位大厨就在他面前做料理,做完后直接往前一递,他们就可以开动了。

怀石料理分为几个专有步骤,每个步骤都是他点完之后大厨们立即开做,每道工序会等十到十五分钟左右。

“先付”:也就是开胃菜,林昊苍点的是一小碟酸甜可口的腌制黄瓜和山药泥,口感轻盈柔糯,没有一点沉重感,像是卸下了身上所有的装备和沉重,安心准备享受接下来的菜肴。

“八寸”:是几卷鳗鱼寿司,挑弄着味蕾,舒适过后是对正餐的渴望。

“向付”:所有的前奏全部结束,神经像嗷嗷待哺的婴儿,怀石料理从这一步进入正题,林昊苍点的是蓝鳍金枪鱼中腹位置,触感如指尖轻点皮肤,入口即化。

“盖物”:茶碗蒸,一个小茶杯里面装着吹弹可破的鸡蛋羹,一个虾仁点缀其上,没有太多的形容,就是好吃到哭,想要吃得更快一些。

“扬物”:炸枫叶,非常独特的做法,一片枫叶被炸至琉璃状态,与其说是食物倒不如说是艺术品,无论味觉还是仪式感都被推向了高点,达到了前所未有的巅峰。

“烧物”:几块烤鱼,外酥里嫩的质感引得味蕾都在搏动,轻咬一口后,鱼肉内鲜香的汁水在口中绽放开来。

“冷钵”:是一碗简单的清汤素面,入口之后清洗了之前的一切酸甜香辣,巅峰之后的落幕,带着一点滋味的清汤寡水擦去了之前所有的味觉躁动后留下的残余。

“水物”:只是一些鲜嫩多汁的水果,清爽的口感洗走了仅存的痕迹。

每一个道菜肴放在林昊苍面前时,大厨们都会详细的介绍菜品的口味、由来、文化传承等。

好在店员的服务无微不至,菜品都送到嘴边。

林昊

…。。
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