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第二十四章:凉皮

作品:未白头作者:落旧城
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时,就不要再洗了,留下一小块面筋,等会蒸熟就可以吃了。

把面浆水装在一个干净无油的坛子里。用蒸布将面浆水里面的杂质过滤,盖上盖子不让尘土进去,静置四五个小时。

春桃眯着眼看了眼蓝天,实在看不出是什么时辰,只好问周大娘:“现在…正午了吗?”

“还没呢!差不多刚到午时。”周大娘放下针线,将灶房里的春桃赶了出去。“你帮我把针线盒拿到屋里去,午饭我来做。”

“我…我来吧!太热了。”

“你都忙活半天了,去休息休息。快走吧!”周大娘已经抢过了围裙。

春桃站在灶房门口就是不肯走。“娘在你眼里就那么没用啊!饭都不会煮,还是你嫌弃我煮的不好吃?”

“没…没有。”春桃只能听话的把针线盒放到了屋里,然后拿着扇子进了灶房。

周大娘一看见春桃进来就皱着眉头了,她连忙拿起扇子说:“我打扇,不…不煮饭。”

“你呀!让你休息不好好休息。”春桃扯着嘴角微微笑了一下,周大娘就狠不下心来说她,就让她在一旁扇风了。

差不多两个时辰左右,春桃把面浆水上面的清水倒掉,下面浓稠的面浆水搅拌均匀。用来蒸凉皮的工具是蒸笼和蒸布,这个蒸笼还很新,估计是成亲那天买用来蒸肉的,所以特别大,蒸了三四次,面浆水就用完了。

因为没有素油,猪油味道太重,还会凝固,所以春桃只好把蒸好的凉皮过井水,这样暂时不会粘在一起了,只是不知道会不会拉肚子啊!

我居然一次就成功了?尝了口切好的凉皮,春桃发现这比在现代自己做的还要劲道。

凉皮一共四张,春桃留了一张自己家吃,两张给三月家,最后一张给腊梅。将四张凉皮全部切好,装在碗里。

“要出去?”春桃实在没办法叫周大娘一声娘,所以每次都是在她面前晃悠吸引她的注意力。

“嗯!”

“去找三月啊?”周大年以为她是去找三月说上山的事情。

“嗯!”

“那去吧!别玩太久了,也不要在人家那吃饭打扰人家。”

“好!”春桃拿了两块布包着碗,拎着就出门了,没错周家没有篮子。

春桃走的很快,周大娘恍惚看见她拿着什么。“这孩子,拿着什么啊!自己家还偷偷摸摸的。”说完宠溺的笑着摇了摇头。

“三月。”推开三月家的门,春桃直接走了进去。发

…。。
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