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第一百六十七章 落枕(己)

作品:院上坟作者:梅村
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殊的果树,如桃树、柚子树、杨梅树套种在一起,以味养味,二是,将炒茶时应对三个不同工序所用的三个铁锅换成了铁锅、陶锅和石锅三种不同材质,用以更好的控制锅内不同的温度,三是,严格采用果木当作燃料烘烤,以果木之香,烘托茶香,四是,炒茶前新鲜的茶叶在通风阴凉的冰窖上停个一两个小时,让叶片的每一个毛孔都自然舒展。

陆六的改良远不止他当时告诉我的这些,比如揉搓的手法,火候的掌控等等,更是只可意会无法言传的技术,总之,陆六觉得这个梦境告诉他的就是,每一片茶叶都是有生命的,即使在炒锅中,即使已经失去了水分,同样如此,炒茶人如何对它,茶叶也会以同样的味道回报炒茶人。而炒茶的技术,说白了,就是在每一个环节都体现出对茶的尊重,对生命的尊重。

他这个观点我是非常的认同,我想,这可能就是陆六一直想点破的那层窗户纸。而之后,陆六的古法炒茶,有古韵,有创新,如有源之水,连绵不绝。他每年炒的碧螺新茶也成了无价的上品。而陆六就把这茶叫做绿梦藏,也算是对这段奇遇的纪念。

我讲完这个故事,火锅中的木炭都燃尽了,没人再去碰它,一瓶十五年的五粮液,我们几人只喝了大半瓶,对我和曹队这样的酒腻子来说,简直难以想象,但我们真的好想把酒遗忘了。茶换了两次,大家依旧喝得如醉如痴,越品越觉得唇齿留香,意远情深。

曹队猛拍了一下大腿,说道:“老常,我这几十年的茶算是白喝了,不懂这古法制茶的奥秘,不懂得炒茶的辛苦,有愧陆六这些炒茶的手艺人啊。”

我也哈哈笑着,对他说:“我和陆六总共只见过两面,也许是有缘吧,他每年都给我寄半斤来,你们可能都不信,陆六还是个太极拳的高手。”

“也许是炒茶这手艺太耗费体力了吧,他习武估计也是为了有个好身板。”曾茜捧着茶杯,望着慢慢腾起的白烟,接了一句。

“小曾,你说对了一半,陆六在炒茶中有个揉搓的工序,最见功夫,揉重了,叶片容易粘结在一起,也会有很多破损,样子就不舒展,香气也无法充分散开,揉轻了,叶片上的白毫就不会直立起来,叶片中的香气无法和热气混合,茶就失去了清幽的意境,而太极正是阴中有阳,刚柔并济的武学巅峰,用它来炒茶自然才是极致的手法,大家别忘了,陆六是用双手在几百度的炒锅里翻炒茶叶的。”我见他们都惊讶的楞在那里,又接着说道。

“中国文化讲一个道字,各行各业,各门各法也都从这个道

…。。
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