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第九章 说谎的杏鲍菇。

作品:我有特殊烹饪技巧作者:麦饼
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的一长辈,在食物面前居然如此可爱,她将杏鲍菇和松茸推到他们面前。

“方爷爷陆爷爷,这两个菜是我刚刚做的,听说你们以前在云南当过兵,所以我弄了点那边比较出名的野生菌。第一次做这个,味道可能不算好,你们尝尝?”

说罢,她将彩椒的盖子揭开,甜椒独特的清香味携裹着杏鲍菇的鲜香飘散开来。

方文钊立时觉得口中生津,忙不迭说:“当然要尝。”

然后他用小勺子舀了些送入口中,彩椒和杏鲍菇颗粒在咀嚼的过程中,相互交融。彩椒微辛,因为炒的时间有些过头,虽然汁多,但是已经不脆;杏鲍菇有些偏干,却更有嚼劲,彩椒汁混合其中,倒也算相得益彰。

这份彩椒杏鲍菇不算特别成功,比不上上好酒楼的手艺,但做的人是一个十八岁的小姑娘,还是初次尝试,倒也很不错了。

更重要的是,这嚼劲和味道让方文钊想起从前年轻的时候,那时部队里的厨师不算优秀,做出的菜口感也是一般,和今天吃这个竟有几分相似。

“逸之啊,你快尝尝这彩椒杏鲍菇,太妙!”方文钊说着又给自己舀了一勺,吃得有些停不下来。

陆逸之狐疑看他一眼,不明白为什么这个老朋友怎么会这么捧一个小姑娘,这菜也只有外面的彩椒壳看着鲜亮,里面的彩椒都炒得有些死了。

但作为客人,主人家亲自下厨,还是要给足面子的,陆逸之还是抱着尝试的心态舀了勺。

才刚嚼几下,他就眼睛一亮,明白了方文钊的意思,这吃的根本不是菜,是情怀啊。

艾希见两个老爷子的反应,明白自己这步棋走对了,虽然杏鲍菇坑了她,但她可以将计就计。

如果不是杏鲍菇这么一闹,她或许还想不到这一层:方文钊他们年轻的时候,在部队吃的都是“大锅饭”。

那么,他们吃的各种菜都是经由猛火大灶烹饪而成的,而这种大锅是深锅,容易受热不均。所以为了将顶上的菜翻炒下去,通常时间都会久一些,而底下的菜可能会一直翻不上来,就给炒老了。

尤其是杏鲍菇这样的菌类,一般都会炒熟,毕竟有些菌类生吃容易出事,方文钊他们在部队肯定经常吃到炒老的菌类。

因此,艾希才没有重做杏鲍菇,而是将就这份炒老的端了出来。事实证明,她的想法是正确的。

她将碳烤松茸也推到两个老爷子面前,说:“方爷爷、陆爷爷,你们尝尝这个松茸,因为这个食材本身就很有特色,所

…。。
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