去，就说是因为刚才上菜慢了，特意给的补偿。”
伸手指着刚才她所看到的几桌，云珠开口吩咐道，刘掌柜应了一声，下楼吩咐了伙计，给每桌送去了东西。
得到了赔礼，原本还很不满的客人，情绪也就缓和了许多，刘掌柜重新上了楼，站在了云珠的桌前。
“刘掌柜坐吧，没必要那么拘谨，若是你也没吃，就跟我们一起吃吧。”见刘掌柜一脸的不安，云珠开口安抚着，“我让你过来，是有些事情要跟你商量。”
“孙少奶奶尽管说，但凡是小的能办到的，肯定没有二话。”赶紧开口，刘掌柜并没有坐下，见他如此，云珠倒是也不勉强。
“我看了两家店铺，一家是那边沈掌柜负责的饭庄，一边则是这边你负责的饭庄，说起来，京城的饭庄，你们两家的生意是最差的。”
云珠如此说，让刘掌柜的脸色一变，不由得低下了头，他自然知道自己掌管的这家饭庄，生意很不好，可他也不知道应该怎么办才能让生意好？
“按理来说，你们两家的位置，还是很不错的，店里的环境也好，味道也罢，都是不差的，可生意就是不好，这让我很疑惑。”
“不过没关系，总有办法改善的，我已经想好了，你们这两家店铺，我会选一家改成别的，当然，只要大家还想在店里，我肯定都是留用的。”
一听说其中一家要改成别的，刘掌柜不由得心中一紧，不过听说人能够继续留用，他又松了口气。
“这样，从明天开始，你跟沈掌柜换一换，你去管那边的店铺，这边交给沈掌柜来管。”
“东家，这是为何？”一听说要换，刘掌柜赶紧看向云珠，开口询问道。
“我自有我的道理，到时候你就知道了，一会儿我会去那边知会一声，你明早直接去那边的店面就成了。”
听到刘掌柜问，云珠并没有说原因，将要说的说完之后，云珠继续吃着饭菜。
云珠不说，刘掌柜也没办法，他应了一声，见云珠跟贺珍都在吃东西，便只好冲着云珠行了礼，然后向着楼下走去。
“我之前倒是琢磨着，把掌柜的跟伙计们都换了，可想一想，那边的沈掌柜会来事，想必伙计们也是不差的，而这边，刘掌柜不会来事，伙计也不会，所以生意才会不好。”
“既然如此，那就让会来事的沈掌柜，来这边做掌柜，顺便好好的教一教这边的伙计，而那边，让不会来事的刘掌柜过去，这样一来，虽然掌柜的不会来事，可伙计
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