按照他们的速度，收着点干一天能出五十斤瓜子，一个月差不多能挣个十两左右，再加上卖给鸿安堂的果皮，十几两稳稳的，当然，吊瓜子也就这阵子有，只能挣个短期收入。
等江宁把所有牡蛎开出来才回去睡下。
夜晚山风阵阵，吹得茅草棚簌簌响，明日那些牡蛎壳应该就干了，若是杨二蛋的速度快一些，后天就能开始煅烧了，正好趁着明日进山多弄一些柴火。
江宁盘算好正要安心入睡，猛然听见杨大头的声音，竖起耳朵仔细一听，那家伙竟然在说梦话，嘴里念叨着多少大酱多少盐，瞧着都入魔了。
果然，第二天杨大头再做菜的时候明显比第一天熟练多了，对调料的掌控也很好，做出来的菜色香味都要更胜一筹。
江宁尝了尝，肯定地点点头，按照这个程度，她可以放心让杨大头去临江客栈做事了。
第三天晌午，江宁早早到了河沟，这次潘秀娘带过来的牡蛎比上一趟还要多一些，个头也大了不少，除了牡蛎还有不少她们赶海的收获，有些养在海水里，还是活的。
江宁看中了一些花螺，一起买了下来，又跟潘秀娘说了好些海边的海鲜，让潘秀娘留意一下。
煅烧牡蛎壳的土窑已经做好了，家里没有条件，只能一切从简，竹竿用黏土包裹做隔断，上下合起来有五层，每一层可以放不少海蛎，一次煅烧一个时辰左右，烧上两三天差不多就够用了。
煅烧过后的牡蛎壳极脆，大石杵锤几下过筛就能得到细腻的壳灰，也就是混有杂质的生石灰，颜色呈极淡的灰白色，这玩意儿还能用来肥田，也是一些土郎中会使用的偏方之一，好处多多。
家里没有石瓮和石杵，杨大头只好去找杨汉帮忙，花了二十文钱，弄来这么一副，人家只答应借五天，五天后还想用就得继续付钱。
一家子赶紧动手，煅烧这种活其实就是需要有人一直盯着灶口添柴火，差不多好了再来人处理，绵绵主动拦下烧火的活，杨大头和杨二蛋轮着锤牡蛎壳，江宁过筛，这种活只要看过一遍就会了。
江宁见杨二蛋上手了，当即领着杨大头继续做菜，这是最后一天了，明日一早杨大头就要启程出发前往临江客栈。
江宁不放心，准备陪他过去一趟，在那边盯一天，要是没有问题她再坐船回来，烧制牡蛎壳的活全都落在几个孩子身上。
杨大头过意不去。
杨二蛋反而安慰道：“大哥，你只管安心去干活，好好做事，别给阿娘丢脸了，
…。。