一层焯过水的香椿芽，压实再洒一层盐，再码一层香椿芽……
这样七八层下来，椿芽码好，百合刚买的粗盐也所剩无几。
盐最贵不过，百合小时候听阿婆讲，有些地方的人吃不起盐，就得去挖土盐。土盐其实就是泛盐碱的地，挖回来土自己煮，里头有毒物质很多。
但不吃盐会得病，她小时候亲眼见过好几个得大脖子病的人，穿越后就非常庆幸自己和身边大部分人都没有这毛病。
百合去买盐的时候，发现盐虽然质量不太好，但并不像想象中那样贵到离谱的程度，镇上人家谁家都把盐看得贵重，但也谁家都不缺盐，就非常意外。
她不清楚这是朝廷的措施，但也知道，不缺盐的时候，一定就是非常安定富足的时候，她在这个时代的小日子，可以长长久久地过下去。
收回飘远的思绪，百合盖上盖子，往坛子口部的凹槽里注上水，就能隔绝空气，让香椿芽很久都不会坏掉。
坛子摆在厨房阴凉的角落里，夏天没有这样爽口菜的时候，就能起出来吃了。