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373 酸辣土豆粉

作品:采个娘子来养家作者:清都山水娘
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了个小弹弓,捏着他的手打外头草垛。

如真手拙,弹弓上石子儿没弹出去,倒打着自个儿手,眼泪汪汪地把手举到宋好年眼前要他吹。宋好年连忙给儿子又吹又揉,哄得他破涕为笑。

屋里百合跟迎春商议半晌也没个结果,倒是百合饿了:“这酸辣粉摊子能不能开起来两说,咱们先煮几碗酸辣粉吃去。”

家里备着顶好的土豆粉红薯粉,百合拣略粗的土豆粉发上一把,等泡开后从中间剪短,免得太长咬不动。

粉条这东西本身没味道,酸辣粉配料最要紧,啥土豆片、青笋片、海带丝、白萝卜一样样烫熟。

灶上常备高汤,用鸡鸭连同火腿一同炖出来,也不用滤成清汤,白汤看着就香。拿一个漏勺装着粉条进汤锅里烫,再陆续加进去各种配菜烫熟。

调个酸酸辣辣的料碗,加些泡菜沫,滴几滴芝麻香油,粉条并配菜全都倒进去,舀一勺汤冲开调料,再撒一把酥脆的油炸花生米,大葱蒜苗香菜切一把,趁热吃。

百合这些日子口味重,醋和辣椒都放得格外多,调出来酸辣扑鼻,碗面上飘一层红通通辣椒油,几粒葱花蒜苗点缀,看着就让人流口水。

粉条爽滑筋道,裹着鲜香汤汁滑入喉咙,顿时让人精神一振。

几个孩子另外有一份不太辣的,杏儿不信邪,非要尝一口百合的,凑在碗边一吸溜,顿时呛咳连连,小脸通红,满眼都是泪水。

如真拍这手哈哈大笑,杏儿半日才缓过来,在如真屁股上拍一把:“敢笑我!”百合边吃边跟迎春商量:“这东西要是能支起摊子卖,旋烫旋吃,又方便又热乎,倒是比臭豆腐还赚钱:臭豆腐有些人闻不惯那气味。就怕要卖得贵些,没多少人愿意

买。”迎春吃着脆生生的海带丝,想了想道:“这两年大伙儿日子倒是都慢慢好过起来,依我看,肯花几文钱买一碗粉的人不算少。我才看你调那料碗,旁人不一定能学去,

就是学去,味道也不能这样好。我样样用最好的料,一准儿没人争得过我。”

她已盘算好,天冷就烫酸辣粉,天热卖热米皮菜豆腐,这几样东西又能当饭又能当菜,配上两个烧饼就能叫一个壮劳力吃一顿好饭,定然有人肯花钱。

百合见妹子心中有数,笑道:“这些个我不管,你慢慢筹划去。”她肚子上慢慢鼓起一个包,如真一看,立即撇下碗蹭蹭蹭爬过来,伸出小手把那个包按下去。

隔一会儿,另一处又鼓起一个小包,如真又把那个包也按下去,

…。。
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