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396 酸萝卜老鸭汤

作品:采个娘子来养家作者:清都山水娘
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时疫里死了好些人,好在宋好年夫妻两个顶亲近的人大多得以保全,只汪大娘年迈体弱没熬过去,再就是柳三平的媳妇陶彩霞一尸两命。

这几日,大伙儿慢慢都走动起来,到汪家、木匠家道恼,带些吃食用度慰问他们,劝他们别太伤心。

虽说是劝人莫伤心,实际说着说着,劝人的人也往往哭起来,哪里能劝得住事主?不过大伙儿抱团取暖过日子罢。

宋好年那里病情稳定下来,只合慢慢温养,医官回京复命,宋好年特写信托他转呈信王与皇帝,好叫长辈们放心。

百合在家安安心心照看宋好年,蛮女、兰妞、小娥并几名家丁也都回来做事,家中同往日相比并不差啥。宋好年一向身子挺好,这回一生病,吓得百合半死,因此一天三顿换着花样给他食补,定要将这些日子的亏空补回来,左右没旁的事情,宋好年也就随她去:他也想

长命百岁,跟媳妇两个活到白头,一起看着如真的孙子长大哩。

这日百合看着坛子里头前一个月腌下去的白萝卜已变得颜色微黄,往外散发酸香,晓得腌萝卜已成,便寻思着叫李丑娃杀只鸭子,“今儿炖酸萝卜老鸭汤吃。”

鸡须吃嫩,鸭要吃老。李丑娃依百合吩咐,捉一只毛色油亮灰暗的老鸭子,宰了放净血,又拾掇干净内脏,褪毛剁爪,最后把鸭子解成小块。

鸭肉须得炒过,这样才能煮出浓白的汤。先焯水,再炒到皮肉金黄,加高汤进去煮,汤里放金丝小枣、笋干和野山菌,汤烧开后再装进砂锅里小火炖一个时辰。

酸萝卜切成手指大的条,清水冲掉泡菜水的咸味,放进汤里煮到入味,这汤便算成了。

病人可不光得吃精细,更得营养搭配均衡,百合专门在米饭里煮上红薯块,筷子一碰就化,香甜得不得了,如真不要菜就能吃一小碗红薯米饭。

宋好年平日里是个忙碌命,哪一日不做活就浑身不得劲,如今做不得活,跟百合说:“我算是明白,原先我不让你做活,你为啥焦躁成那样。”

百合笑道:“该!一报还一报,叫你那时候逼我。”

说着给他盛一碗汤,“尝尝这个,兴许胃口能好些。”汤色澄亮,碗里几块金黄鸭肉、淡黄色酸萝卜与笋干、褐色菌子,趁着汤面上几粒红枣、枸杞,看着颜色就很美。轻轻啜一口,微酸里透着鲜甜,一下子将人口水勾

出来,宋好年笑道:“是开胃。”

鸭肉紧致有嚼劲,难得一点儿都不腥,还是这酸萝卜的功劳

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