“取材？”
蒋蓉芳听到那几个外省来的客人说出自己的来意，顿时有些惊讶。
由于她母亲的普通话比较蹩脚，因此在得知了对方要沟通的时候，蒋蓉芳就负责出面交流。
“对的，我们其实是一个纪录片的摄制组成员，我是主要负责的导演郑伟杰，这些都是我的同事，我们准备拍摄一部有关美食烧烤的纪录片，在网上搜集材料的时候，发现了你们这边有这种特色的烧烤，就过来取材了。”
郑伟杰看了一眼坐在竹藤椅上休息的老人家，这位老人家也是他之所以选择这里的原因之一。
据说蒋记烧烤从这位蒋香妹老人年轻的时候开始做起，已经有几十年的历史，郑伟杰觉得，这种历史悠久的小店是最有味道的。
第二天白天，在蒋记的人准备食材的时候，郑伟杰等人在一旁观摩了一番，顺便进行前期采访。
他们正式拍摄要到年后，初夏的时分，在这段时间里，他们主要的工作就是提前挑选好拍摄的素材，做好沟通工作，毕竟不可能等到要拍的时候才拿着设备跑过去，万一遇上什么突发状况就不好了。
“我奶奶最开始做烧烤，还是流动的小摊，骑着三轮车，哪里人多就去哪里，静江这边夏天多雨，有时候下雨了，就在桥洞底下做，那个时候还被喊作桥洞烧烤。”
蒋蓉芳一边翻译着奶奶说的有着浓重地方口音的家乡话，一边也有些惊讶。
她过去从来都没有听过这些事情，在有记忆以来，蒋记烧烤也就搬迁过一次，由于市区整顿市容，从市中心附近的街道搬到了这一处美食街，而那也已经是十几年前的事情了。
“后来攒了点钱，就在静江高中那边的后街开了个店铺，一般都是些学生来吃烧烤，后来逐渐也传开了，越做越大，时不时还有些抓逃晚自习学生的老师过来拎人，顺便吃上几串。”
采访进行了很久，下午，烧烤摊要开业了，郑伟杰等人也没有离开，干脆点了些烤鱼烧烤什么的，就地吃起来。
他们需要拍摄一些基础素材，以待日后留着参考。
郑伟杰的思路是宁滥勿缺，多拍一些素材，多找一些烧烤摊，只要感觉能上镜，都拍下来，到时候回去筛选，再做进一步的拍摄，比如他这次，就通过各种调研方式，搜集了华夏全国大约两百家烧烤摊的信息，再进行筛选，六月之前，要跑至少一百座城市，遍历这些烧烤摊，最后在正式拍摄的时候，在三到四个月内拍出大约一百段素材，再进行最后
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