糖葫芦做起来其实不太难。
最关键的就是熬糖挂糊这一步。
糖没有熬好，挂上去不透不脆还粘牙，糖熬得太过，吃起来还会苦。
不过只做几根糖葫芦自己吃，要求也不是那么高。
洗净的山莓沥干水分，用沈正凌削好的细竹签串好，每根串上十几个山莓，一共也就串了二十来根。
沈宝儿把锅里的白米粥找干净的盆子重新装出来，把锅洗刷干净，点火升灶。
然后就站在一边看顾元元怎么制作糖葫芦，沈正则也挤在厨房里，眼巴巴地看着。
顾元元把水和糖以二比一的比例倒进锅里，中火煮开，再转小火慢慢熬煮，不停地搅拌。
等糖稀熬得开始冒出密集的气泡，变得细腻浓稠，并且微微泛黄之后，拿过串好的山莓，用勺子舀起糖稀，均匀浇淋在山莓表面，放在浸过水的砧板上冷却。
二十几根糖葫芦一会儿就做完了。
锅里还剩下一点糖稀，加水熬成糖色装进干净的大碗里，等下用来卤猪下水，完美！
裹好糖的山莓冷却下来，表现晶莹透亮，咬一口，甜滋滋嘎嘣脆，沈正则吃得眼睛都眯起来。
顾元元问他：“正则，糖葫芦好吃吗？”
沈正则嘴角还沾着亮晶晶的糖碎，闻言连连点头，眉开眼笑道：“好吃，甜！”
顾元元笑道：“好吃也不能多吃，最多吃两根，多的留着明天吃，不然小心吃坏牙，以后吃不动肉。”
原本想要大吃特吃，一口气吃个够本的沈正则动作一顿，瞅瞅砧板上的糖葫芦，艰难地点了一下头，说：“好哦，就吃两根。”
顾元元揉了揉他的脑袋：“乖。”
沈宝儿眼神发亮地看着顾元元：“大嫂，原来糖葫芦做起来真的不难。”
顾元元笑看着她：“是的，很容易对不对？”
“主要就是熬糖稀的时候，火不能大，得小火慢熬。”
“再一个，如果掌握不好糖稀的火候，你可以先用筷子尖沾一点糖稀浸入冷水之后，放进嘴里尝一下，如果咬起来比较软，那就是没好，还要继续熬，不然裹成糖葫芦，吃起来会粘牙。”
“要是咬起来嘎嘣脆，那就说明糖稀已经熬好了。”
“宝儿学会了吗？”
沈宝儿用力点头：“嗯嗯，我记住了。”
顾元元笑道：“那以后想吃的时候就可以自己做了。”
“裹
…。。