」
「在医院吃了一点。」
赵恒说道。
今天的门诊挂号实在是太多，他还没有来得及吃晚饭，不过这对于医生来说，是常态没错了。
「怎么又没吃晚饭，你这孩子。」
赵妈妈一边抱怨说道，一边给赵恒很快的下了一大碗面，然后面上堆满了牛肉片，知道赵恒喜欢吃薄荷和香菜，加了一大把的薄荷和香菜，最后，还煎了一个荷包蛋。
很快，面端到桌上，赵妈妈很期待的看着赵恒，小时候，赵恒就很喜欢妈妈煮的鸡蛋面，不过，那时候可没有牛肉，有一个荷包蛋，已经是很好了。
看着这碗加量的牛肉面，赵恒有些恍忽，仿佛回到了小时候。
「新弄的，尝尝。」
赵爸爸也端上一碗热气腾腾的牛杂，对赵恒说道。
「爸，这是牛杂？」
赵恒有些意外，他没有想到老爸还真的很在意牛肉面店这份事业，以至于这么快就研发出来新的菜品了。
牛杂，全名「牛杂碎」，吃牛杂，吃的是牛的内脏，不过这种小吃一般是在广州那边比较的常
见，也不知道赵爸爸为什么会忽然想到要研究牛杂的做法。
「怎么会忽然想到要做牛杂了，爸？」
顿了顿，赵恒有些疑惑的问道。
「我看这边好多人在吃卤煮，就想着牛杂应该也有人吃的，只是做面的话，有点单调了。」
赵爸爸说道。
他一向都是很喜欢探索的那种人，在赵恒小时候，就自学了木工、做酒席等等很多手艺活。
卤煮，是北市一道很着名的地方传统小吃，它是将炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，搭配火烧一起食用。
卤煮的起源于北市城南，据说以前用五花肉煮制的苏造肉价格十分的昂贵，所以用猪下水来代替。
而且，卤煮最好的搭配是火烧和豆汁，至于说它的味道，嗯，至少赵恒是不怎么太喜欢的。
牛杂的话，吃起来就要香的多了。
「你吃吃看。」
顿了顿，赵爸爸又满怀期待的对赵恒说道。
「嗯。」
赵恒点点头，说实话，他对老爸开始做牛杂，是有点惊奇的，因为牛杂这东西，看起来简单，其实要做的好吃，一点也不容易。
就说广州那边，很多老字号的牛杂，都是好几代人研究出来的秘方，不是随便就做的好吃的，牛杂要好吃，一
…。。