油，在没有学这个之前苏禾特别喜欢植物奶油那口甜腻腻的味道，但是学了之后，她就很少去吃它了。
她只对动物奶油感兴趣了，不过不是因为动物奶油健康，而是植物奶油所含有的甜腻让她闻多了就开始反胃，反而动物奶油她是越闻越香。
她现在呆的工作室里面的动物奶油她就很喜欢，这个牌子的奶油在动物奶油中不算是最好的，属于中等偏上，但是里面所含有的独特的奶香味让她不管吃多少都不会觉得腻。
她们工作室所用的奶油也不能说全部都是动物奶油，因为在抹面的时候还是会掺上一半的植物奶油，这也是苏禾从夹胚的位置换到抹胚的位置上才知道的。
因为动物奶油很难控制，抹出来的蛋糕表面很不好看，粗糙而且很多孔，很难被客户接受，而且很容易出现问题，它的稳定性实在太差了，容易出现融化塌陷的情况。
而掺了一半的植物奶油就不会有这样的困扰，既有了动物奶油的那股独有的奶香味，又能很好看，自然很受欢迎，至于其中的反式脂肪酸也就只能这样了。