就是因为讲究，才会把一条鱼做得淋漓尽致啊。”
两人谈话间，有传菜员陆续将几道菜送上桌。
大人物看了一眼，笑着招呼道：“来，尝尝这鱼皮，他家的蘸料也不知道是什么秘方，特别有滋味！”
富商伸筷子夹了一块鱼皮，蘸了料汁送入口中。
嗦吸的瞬间，一种难以言喻的浓香满溢口中。
咀嚼两下，这鱼皮确实做的好，口感上将鱼皮最爽弹的程度发挥到极限，十分有滋味。
大人物则伸筷子夹了一块离自己较近的椒盐鱼骨。
这鱼骨外层炸得香酥脆，贴着鱼骨的鱼肉又鲜嫩细腻。
两种口感一结合，那感觉美妙得不得了！
富商同样品尝了一下这道菜，顿时赞不绝口。
大人物与有荣焉，知道今天这桌席面点的很成功。
而这时候，顺德鱼生的佐料开始陆续被送上桌。
一堆小碟小碗摆了一片，竟是不少于十种。
富商一看这阵仗，笑了：“别说，一看这些佐料，我就想起来那次在顺德当地的景鸿饭店吃的鱼生片。当时也是这样，林林种种摆了一桌子。我第一次过去时，还以为是送的小菜。”
大人物也笑道：“要不说他们家做的好呢，一看纯正靓花生油，就知道这是最传统又正宗的吃法。”
随后，主菜顺德鱼生终于上桌了。
这回两人谁也没谦让，齐齐伸筷子去夹鱼肉。
吃鱼生，一定要越早吃越新鲜，10分钟内的口感、味道是最令人满意的。
富商夹起一片鱼肉，另一片则连带而起，光线下，如薄纱如蝶翼如白雪的鱼生片，如同少女的肌肤晶莹剔透，吹弹可破。
富商由衷道：“这千里马的大厨，功夫了得啊！”
这顺德鱼生，除了是对做鱼的一种挑战之外，更是鱼生师傅的“照妖镜”。
能将刀工与经验毫无遗漏洞悉出来。
懂行的一看这鱼生片，就知道像这种略带粉嫩的鱼生，晶莹剔透，没有多余脂肪。
大人物娴熟的将各种新鲜佐料搭配到一起，夹一片鱼肉放到瓷碗里均匀捞几下。
“捞起捞起风生水起！”
大人物笑着说道：“希望我们之间的合作能如同这鱼生的好彩头一样，捞啊，发啊，赚的风生水起！”
富商也搭配着佐料，将鱼生片放入口中。
纤薄透明的鱼生片，晶莹
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