以前，付宇并没有深想这件事情。
自从开始进入教学实践课堂以后，付宇突然开始思考。
个人技能，之所以是技能，并不是简单通过无数次的练习形成的。
而是在练习的过程中，需要借助内部言语在头脑中实现的认识活动方式。
让这种个人技能的操作方法融入进身体中，达到孰能生巧之后, 才能将其他的相关技能一起运用起来。
既然如此，付宇就在猜想，那么在教学实践课堂里，自己是不是也可以同时运用其他的技能，提高学习的效率和时间。
什么意思呢？
就是有针对性的学习。
究竟是因为什么原因，他明明已经拥有了相关的技能, 却无法达到自己满意的操作效果, 究竟差在了什么地方。
这一点非常重要！
如果能弄清楚这件事情, 对于他以后的学习会有很大的帮助。
不过因为是自己在烹饪，所以有些过程中的细节，很容易被忽略掉。
这时候，就需要进行复盘！
如果可以把这个原因找到，并总结出最佳的解决办法，或许对于整个行业的进步，都会有一个大幅度的提升。
万一就真的成了呢？
毕竟，做人还是要有梦想的！
刘雨晴将手机镜头对准付宇。
付宇已经开始烹饪了。
秋刀鱼不用去除内脏，冲洗干净后用厨房纸吸干表面水分。
撒少许盐放置15分钟。
小工在清理时，已经将秋刀鱼腌制好了，这也是为了节省付宇的时间。
毕竟现在他还是掌勺的主力。
赵猛的手疾已经恢复的差不多了，不过无论是姚石还是付宇, 都认为他还是应该再好好休养几天。
因此，坚决不允许他重新颠勺。
付宇将烤架上先刷一点油，再将整条的秋刀鱼直接放到炭火上，这样取下时便不会粘鱼皮。
而鱼身上则不用额外刷油，因为秋刀鱼本身油脂就很丰富。
陈师傅在烤制秋刀鱼时, 喜欢在鱼身上划几刀，这样可以更入味。
但是根据在教学实践课堂里的反复尝试，付宇发现如果划刀的话，烤的时候鱼脂都溜走了。
所以烤制的时候，付宇直接省略了划刀的步骤。
刘雨晴站在旁边安静的录制视频
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