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第735章 挂技蜜樱桃

作品:美食圈外挂帝作者:巧克力蘸糖
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无论是大小,还是形状,仿佛一个模子里刻印出来的,又形象,又精致可爱。

付宇自己看了一眼,也很满意。

他小心着将托盘放到一旁,找到特意让采购员买回来的一袋子新鲜的叶橘。

如果是在夏天,付宇就会让采购员直接弄些樱桃树叶回来了。

可惜在冬天的水果店里,唯一能买到的,只有连枝带叶的橘子,其他的水果都是光秃秃一片,丁点叶子也没有。

不过,好在橘子叶的纹路非常清晰,做出来的效果应该会很不错。

付宇将袋子里面的橘子全部倒出来,仔细挑选出几片形状完整的橘子叶。

他将准备好用的橘子叶,清洗干净,用厨房纸吸干表面的水份。

处理好橘子叶,付宇拿过一块抹茶口味的巧克力,拆了包装放到深底的盘子中。

锅内放水,加热到六七十度时,把放有巧克力的盘子放入锅内,隔水加热到巧克力融化,搅拌无巧克力颗粒。

再用软刷子,沾点巧克力,轻轻均匀的涂抹在树叶上。

在操作的过程中,付宇严格的按照厌食症顾客喜欢的食谱上面的要求,特意刷制的是橘子叶的背面。

因为背面的纹路更清晰,做出来的巧克力树叶是反的,涂抹叶子背面正好是正面效果。

由于是第一次尝试,不知道是因为巧克力本身的问题,还是他在刷制时的用量掌握的不对,感觉涂抹的有些太薄了。

稍一犹豫,他在将所有的橘子都刷好后,等巧克力稍微干一些后,又再次涂抹了一遍。

做完了这一步,付宇将巧克力橘子叶放到一旁,拿过醒发好的五白甜味糕面团。

采购员买回来的模具,是按照他要求的最小号的月饼模具。

样式则是立体樱花六式和可爱小动物组图款。

立体樱花六式,是六种樱花造型的磨具,还搭配了全套的食用色素。

付宇将所有模具全部清洗干净,用纸巾擦干水渍,这才将团好的五白甜味糕放到模具中定型。

定型后,将五白甜味糕放入装有凉水的锅里再开火蒸制。

定好时间,付宇将装着巧克力橘子叶的托盘拿回来。

巧克力已经完全凝固了。

他拿起橘子叶,从尾端开始分离,慢慢的往下分开树叶,很容易就分离开了。

动作间,付宇非常的小心,手法特别轻,生怕一个不注意巧克力就被折断了。

…。。
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