可是付宇却告诉张金玉，可以试试从虾虎头部数下第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开，一手捏着头，另一手拿着壳一掀就搞定。
听上去步骤确实少了，拆壳的速度也更快。
但这样真的行吗？
朱晚开始对付宇的处理海鲜操作心存怀疑起来。
这种感觉就像是在正统的门派里学习武功，和野路子自学武功的差别，有一种无形之中的优越感。
在烤制区完成烹饪后，朱晚跟着张家新回去红桉。
身边没了外人，朱晚忍不住问道：“江厨，我刚才听付厨指导处理虾虎的方法，挺特别的，是跟谁学的啊？赵厨吗？”
张家新哦了一声：“不，应该是付厨自己创新的，他以前也经常创新菜肴的烹饪和摆盘造型的设计，在处理海鲜这一块儿，应该也有自己的想法。而且我刚才也听了一下，这种方法在操作时，省了一个步骤，速度也能更快一些。”
朱晚一听，忽然觉得太草率了吧！
听张家新的语气，分明以前并没有尝试过这种方法，但是现在听付宇说完，却是一副非常认可的态度。
他突然发现整个后厨的人都仿佛被洗脑了一样，对付宇有着一种特别盲目的信任和推崇！
让一个掌勺厨师负责整个烤制区的安排不说，就连小工们的分配都让一个刚上班一年多的新人来做。
这也太匪夷所思了吧？
看了眼托盘上处理好的虾虎，朱晚问张家新：“张厨，咱们店的烹饪方法，不都是统一的吗？为什么还要做创新呢？这样一来，上菜时的口味不会有区别吗？”
张家新随口说道：“既然是创新菜，肯定会有区别啊......店里一直有鼓励后厨人员做创新，就是因为老式的经典菜肴存在着一些不足，需要不断的创新改进。而且付厨做的几道创新菜品在店里还是非常受欢迎的，等见到你就知道了。”
朱晚直接蒙了！
随便改良经典菜肴，还能得到所有人的认可？
这可能吗？
张家新竟然说付宇改良了好几道菜品，还非常受欢迎，这像话吗？
你当你是谁啊？
朱晚讪讪的笑了笑。
嘴上不说，但是内心一片慌乱。
他忽然之间开始怀疑，自己在这家店的后厨里，到底能不能学到真东西。
这都是一群什么人啊？
因为付宇受到大厨的喜爱，所以大伙都
…。。