辉反问了一声，又道：“你说的是涮铜锅吧？灌州府就有，想吃了？”
幸好她多问了一句。
“不是想吃了，就是觉得，这么大的店面，只用来做麻辣烫有点浪费了，不如直接弄成火锅店，也就是你说的铜锅，你们觉得怎么样？”
这个谢江不陌生，他去过灌州府好几次，自然也是吃过几次的。
“嫂子，那个东西用油太多了，普通人根本负担不起，南志县有钱人不少，但仅靠他们也没法支撑一个店铺的，毕竟谁也不会天天吃这东西在。”
这次轮到林禾惊讶了：“以前有人开过火锅店啊？”
谢江老老实实的点头：“我爹以前试过，不行的，各种香辛料消耗很大，尤其是油，一般的荤油都不太行，都是用菜籽油和香油，吃一顿的成本太高了。”
是了，现在这年代，很多东西还达不到量产，加上运输非常不容易，一些她以前常见的香辛料，尤其是植物油，特别贵。
可惜了，火锅行不通。
那就冒菜吧！
“那就再加一个吃法吧，直接煮的麻辣烫，不数竹签，直接称重量，也省的煮的时候竹签太多，给弄混了。”
新店开业，加上她家的菜，生意肯定不会差了。
至于冒菜的名儿，也就懒得改了，反正做法也差不多，不过有一点，根据林和的经验，冒菜做好了，撒上姜葱蒜末之后，再淋一点热油，味道会更好！
想到就做，林禾当即就让人去买食材，她要指挥李长生亲自动手做一次。
若是可以，到时候冒菜麻辣烫可以一起弄，如果不行，就还是弄麻辣烫。
这么大的店面，总得多拉点客源回来才行。(本章完)