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第六十八章他一定会努力完成任务(又酥又脆酸酸甜甜的拔丝糖葫芦)

作品:我靠厨艺卷哭修真界作者:宋妙然
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”

颜禾让苏畅清用他的水火双灵根一个往锅底烧火,一个往锅里加水,她再加上适量的白糖,开始熬制。

颜禾在刚开始熬制的时候,把糖搅拌搅拌,让糖快速融化。

她一般搅拌一边告诉苏畅清,“四师弟,考验你的时候到了,你得控制好火量,火不能太大,火苗不能超过水面……当糖全部融化之后,你就得把火调到适中,那会水的泡沫比较大,你得用中火把它熬制成密集的小泡沫……”

苏畅清听的一愣一愣的,要点很多,但是他全都牢牢暗自记在心里,一双狗狗眼亮晶晶的,像是充满了使命感。

苏畅清:他一定会努力完成任务!

颜禾小妙招:水开以后糖已经全部融化了,这会不能搅拌,否则会出现反砂现象。

在苏畅清的全力配合下,这会泡沫已经变密集,是上色最快的时候,等泡沫变成微黄色就行了,而且他们时间也不多了……

时间紧迫,颜禾只能迅速拿起一根竹签蘸下糖,放入水中,让糖冷却一下,糖捏的是脆的就可以了。

“这糖好了。”

颜禾此话一出,苏畅清顿时松了一口气,将操控着火的手收了回来,狗狗眼也愈发神采奕奕出来,有种完成使命的自豪感。

颜禾却瞥了一眼苏畅清,“等等,你先别急,还有用到你的时候呢。”

苏畅清微微睁大了双眼,“三师姐,哪里该有需要我的地方,我一定尽我所能,我……”

“你只需要用手控制最小火,让糖保持泡沫就行。”

苏畅清眼睛微微发光,“好嘞!”

颜禾给案板上刷上一层油,将锅微微斜着,接下来就是最激动人心的时刻了——裹糖葫芦。

颜禾裹糖葫芦在这泡沫上,迅速的裹上一圈,裹得时候一定是裹到烫的泡沫。

“四师弟,这是给你做的冰糖葫芦,你喜欢吃拔丝的还是普通的冰糖葫芦?”

苏畅清已经微微咽口水了,但是他也很聪明,“三师姐,我吃普通的就行了,这样看着就已经很好吃了……你做的拔丝的是不是法器之类的啊?”

颜禾笑着点了点头,她现在开始做拔丝的,“好了,四师弟,收。”

苏畅清马上收手,乖巧的站在一旁等候吩咐。

颜禾这个时候需要把火放凉,然后再在山楂上滴上几滴糖,双手夹着竹签往前使劲搓一下,这样糖丝就甩出来了。

苏畅清看的目瞪口呆,好漂亮的

…。。
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