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第二百八十章香糯爽滑鲜味四溢的荷香糯米鸡和蓬松暄软细腻香甜的酸奶大麻花

作品:我靠厨艺卷哭修真界作者:宋妙然
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醒面一刻钟。

然后放颜禾把这面团到案板上继续揉,她尽量多揉一会,能揉出手套膜效果最好,搓长切小份。

她取一个擀薄,选一端挤上刚做好的酸奶酱,然后卷起来,把接口处捏紧实,全部做好再次醒面一刻钟。

接下来到了制作麻花辫关键部分,颜禾先搓中间部分,再搓两端,搓细后左右手往反方向搓上劲,两头对折捏住提起来就打结了,最后将接口处捏合,防止去锅散开。

颜禾全部制作好用喷壶喷上水雾,粘上面包糠,喷上水的面胚粘的面包糠比较多,然后再发酵四分之一个时辰,看起来明显涨发就可以。

颜师傅锅中烧油,用筷子试一下周围有小气泡时,放入2根麻花,全程用火灵根小火,防止外熟内生,炸至变色变鼓起来,再翻面炸熟。

这样酸奶大麻花就制作好了!

颜禾再来制作荷香糯米鸡。

颜禾先将制作荷香糯米鸡的所有食材准备好,准备好糯米,将其用清水浸泡大约一个时辰左右。

颜禾小妙招:可以往里面放上普通的大米哦,这样子后面裹鸡肉要更方便。

然后颜禾将现宰现杀的新鲜灵鸡肉,给清洗干净,然后给切成块状放在一旁备用。

颜禾准备干贝、香菇、荷叶、葱、辣椒这些都清洗一遍。将腊肠切成小粒状,辣椒和香菇还有大葱,都切成碎段。

颜禾将腊肠、香菇、干贝放在一起,搅拌均匀,然后放入锅中,蒸煮大约一刻钟。糯米也放在锅中,大约蒸煮半个时辰。

这里颜禾准备炒制,将她新买的炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油。

油至七成,颜禾就放入切好的鸡块,不停的翻炒。当鸡块炒到肉色发白,再往里加入盐、料酒、辣椒、葱姜、生抽,不停地炒,直至鸡块彻底变熟。

颜禾然后将炒熟的鸡块和干贝、香菇、腊肠、糯米、胡椒粉混合在一起,搅拌均匀。用荷叶包裹起来,放在蒸笼当中,蒸煮约四之一个时辰,糯米鸡就做好了!

这次,颜禾没有叫老常客四师弟,而是叫来了一直为她效力的工具人七师弟。

“七师弟,你尝尝看?然后再告诉我这些丹药的功效怎么样……”

陈方看着这么大的丹药,下意识的咽了咽口水。

第一次处变不惊温润如玉的脸上,露出了愕然的表情。

“三……三师姐,这么大的丹药怎么吃啊?”

陈方甚至还拿手偷偷的比

…。。
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