说到这儿就得又说一说京城传统的饽饽铺了，洪家经营的全是满式糕点，跟南式、洋式点心很不一样。
满族人管点心叫“饽饽”，饽饽铺又叫“达子饽饽铺”，萨其马、百果花糕、芙蓉奶糕、细品小饽饽、酥皮点心、奶油乌他，这样的“达子饽饽”，用料中多有蜂蜜、酥油、奶油和各类果仁。
所以正是由这些多种多样，品质甚高的下脚料融会在一起，烧制出的火烧才会滋味绵长，松软可口，甘美异常。
特别是刚出炉的热缸炉，那香味一里地以外都能闻到，使得“闻香下马”者，被香味引进门来的主儿，也大有人在。
但是这种东西，洪家的饽饽铺偏偏是不卖的。对一些特意登门的人和赶上的老主顾都是免费赠送。碰巧了您能白白地吃上，碰不上想买也买不着。
洪家的用意很明白，不为别的，只为舍小利招揽人气。于是天长日久地贯彻下来，这些原本不值什么的点心渣滓，不但为洪家的买卖宣传了口碑，也赢得了许多新老主顾的持久性青睐。
当然了，以洪禄承和寿敬方的身份，在这种口福上就有特殊的便利条件了。随时到，随时有。并不在受限之内。要不怎么说是自家买卖呢？
可谁都没想到，就在洪禄承和寿敬方喝了口热茶，正围着火炉子烤衣服的时候。偏巧门外又进来了两个被雨淋得颇有些狼狈的女人。
一个是年方二八，穿着洋学生衣服，容貌秀丽的大姑娘，一个是年纪三四十岁的中年妇女。看样子，就知道是一个大家闺秀的小姐和她的仆妇。
果然，那仆妇就跟掌柜打上招呼了。说她们是从中山公园出来，中途归家赶上的雨，谁曾想车又坏在了半道儿上，不得已才进来避雨的。想请掌柜的行个方便，给她们小姐沏杯热茶。
这话说完，不等掌柜的答话，洪禄承就先起身应承下来。这是洪家做生意的一贯原则，和气生财，人望为首。
并且不等茶水端上来，洪禄承就把自己的椅子相让，邀请小姐坐到炉火近前来暖身。
那小姐本有些害臊，可架不住忠心的仆妇一再相劝，怕她生病回去没法交代。洪禄承又是盛情拳拳，于是推辞了几番，最后也就脸红着过来了。
可真等到她坐到近前来，将盘在头顶的湿辫子松下来，洪禄承心中却不受控制地剧烈地一跳。
因为小姐那根长长的粗辫子一直垂到了她脚后跟。那一头浓密的黑发，衬着小姐害羞的脸，让她看起来简直像一朵沾了露水的桃花儿。
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