差，关键干什么都得有个心气儿，那就是想尽一切办法争取，努力让下一次比前一次更好才行……”
听听，这番话里，里面浸透的无不是日复一日的汗水和永不懈怠的热情与坚持。
这也不禁让洪衍武想起了一个电影中的人物阿甘。
在这部电影里，大部分聪明人往往沦为生活里的失败者，而阿甘开了挂似的人生，却总是成功。
这哪里像一个智商只有75的傻子能做出来的成就？
可其实呢？一点都不荒唐！
因为阿甘是傻，可他每做一件事的时候，总是倾其所有精力，专注于一点。
正是傻傻的简单和韧性成就了他。
这是大部分聪明人都缺的东西。但却是任何一个行业里，能站在顶峰的人，必须具有的东西。
拿洪衍武认识的人来说，玉爷是这样，“老刀鱼”是这样，李福也是这样，老木匠王汉平何尝不是这样？
还有单先生呢，寿敬方呢。现在还多了这么个“张大勺”。
这种穷尽一生磨练技能，最求极致的劲儿，有个专门的词儿叫“匠人精神”。
这就是成功的秘诀，也是让人心生敬重的关键。
这甚至可是说是我们这个泱泱大国，能拥有五千年文明的真正精神支柱。
就为这个，洪衍武真的不能不肃然起敬了，情不自禁地说了一句。
“您老厉害，把简单的事儿给做到了极致，那就是化腐朽为神奇！这大概就叫‘术到极致，几近于道’了。要我看，您这道菜，简直称得上‘天下第一炸’！”
却没想到，他这句发乎内心的赞誉竟然也宛如“张大勺”的菜一样，具有同样神奇的效力。
“张大勺”听了，不但第一次发出了开怀大笑，而且随后还找给洪衍武十块钱。
“行啊小子，这道菜给你不算白吃。就为你问的两个问题，就为你能说出‘术到极致，几近于道’这句话，你算个吃主儿。这道菜，以后咱就二十块，想吃言语，我还给你做……”
而洪衍武惊喜之余还没回过味来，“张大勺”紧跟着的几句，更让他佩服之至。
“不过说好了，什么天下第一就别再提了啊，这么拍马屁让人听见笑话。艺无止境啊，天下那么多抡大勺的，谁都只是在努力追求厨艺巅峰，但没人知道最高点在哪儿。我要以为自己第一，那就是个傻。而你的激动，其实也大没必要。因为这道菜本就该是这个样子。我已经炸了几十年了
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