一般来说，基地市内的粉肉干大致分成三种。
体型较大肉质肥嫩的竹鼠肉，体型较小劲道一些的老鼠肉，还有不太受欢迎的鼹鼠肉。
鼹鼠属于杂食性动物，又在地底生活，其肉质中有种挥之不去的淡淡氨香味，爱它的人奉若至宝，不爱这口儿的，避之不及，和臭豆腐臭鲑鱼等等是一个道理。
水泼褪毛后，再用烤红的石头炙烤鼹鼠，使其表皮紧缩。
这样处理过后，可以保证在煮制的过程中鼹鼠的皮和肉不会分离，皮脆肉嫩。
锅内加水大火烧开，点上几滴料酒，下鼹鼠肉，再扔一团葱结下去，煮上十分钟即可。
鼠肉之所以被称为粉肉，从这里就可以看出，煮熟的鼠肉肉质粉嫩细腻，肉皮紧致和大型动物筋的质感类似。
取出沥干水份之后切一厘米见方肉丁，再配上老家伙要的酱油蒜泥，给他端了上去。
赵擎苍嗞了一口酒，夹一筷子鼠肉，
“唔，味道还马马虎虎。”
“想当年老子在荒野上混的时候，荒野上可还没这么富足，千方百计弄到点瞎肉，抹油一烤，那滋味真是没什么可比的了....可惜啊，那帮老家伙，可都没有老子我这么好命喽！”
啪嗒。
门板再次被推开了，这次没人。
小四顶着一张二五眼的狗脸从外面探进半个脑袋，瞪眼看着游荡魔扔在地上的合金编织袋，耸着鼻子用力嗅着。
两只眼睛与游荡魔和赵擎苍对视一番，张嘴咬住编织袋就要往外拖。
哎？我说你这也太明目张胆了吧！
“咣！”
一个灰突突的玩意在狗脸上炸裂开来，碎片四射，小四被砸得直翻白眼浑身瘫软。
拍拍手上的泥灰，赵擎苍刚才挑来挑去，桌子上哪个菜盘子都舍不得扔，他用的是酒坛的泥封。
老赵嗤了一声，酒意已经上了脸，走起路来东倒西歪，
“小子，老子跟你说，要说这最好吃的走兽，那非狗肉莫属，狗肉滚三滚，神仙站不稳，知道不？嗝！....这是个什么玩意？长的恁丑...”
游荡魔舔舔嘴唇，“狗肉。”
“哦，狗肉啊，狗肉不好吃....”
老赵扯着小四的后颈皮把它拎了起来，上下梭巡。
已经有五份醉意的老赵不能很好的控制自己，一身气息如渊似海吞吐不定。
小四吓得都对眼儿了，
…。。